煎中药要搅拌吗
适当搅拌能让药物充分溶出。医师对不同的主治病症，及病患年龄、性别的差别，所开立的方剂大小量（一帖)皆有很大的差异。而每帖不同配方的中药材，置放于一定空间的锅具内煎煮时，为了煎透全部药材，让有效成份充分弥散、溶出，适度的搅拌、翻动是必要的。
煎中药怎么搅拌
1、在煎煮前浸泡药材，“搅拌”则是在浸泡15分钟时翻动药材，以便药材浸泡完全，有效成分煎出率高。
2、在煎煮时为防止药液溢出而少次“搅拌”。
3、避免采用铁、铝、塑料器具等搅拌，以免发生化学反应或产生沉淀，降低溶解度等现象，影响疗效或产生副作用。
4、翻动时应到达锅底，仅在药物的浅层搅拌是达不到效果的，搅拌后应立即盖上盖子。
煎中药多久搅拌一次
所有煎煮药物都要求受热均匀，防止黏性成分粘在瓦罐底下，所以都需要在熬药时进行搅拌。搅拌过频会使药锅中温度丧失较多，不利于中药有效成分溶出；而且还会使某些易挥发成分挥发，从而影响药物疗效，建议煎药不宜搅动过频，一般10分钟左右翻动一次就可以了。
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