铁锅能用洗洁精洗吗
铁锅不能用洗洁精洗。洗洁精会把铁锅表面的食用油保护层洗掉，而这个保护层可以避免铁锅生锈。
铁锅怎么清洗
刚炒完菜的铁锅怎么清洗
刚炒完菜的热锅趁热放在水龙头下冲干净，然后要把锅里的水擦净，不然会生锈的。如果有轻微的生锈可以用食醋来清洗。
新买的铁锅怎么清洗
在锅里放几勺盐，把盐炒黄，然后在锅里加入食用油和水煮开。如果铁锅有腥味可以放一点茶叶加水煮开。如果铁锅有铁的生味，可以用山芋皮煮开。
铁锅怎么保养
1、如每次使用完毕后，用火烤干，再涂上一层薄薄的食用油，可延长铁锅使用寿命，并且也可防止生锈。
2、铁锅在使用时，可先反扣在火上烘烤一下，再正放炉上使用。这样锅底里外热膨胀基本接近，锅底不会出现剥离、开裂现象。
使用铁锅注意事项
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
6、铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。
7、有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗，当水一扭开，瞬间烟雾四起，此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增，不利于健康，应避开。
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