茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
茶多酚的功效与作用
茶多酚的别名
茶多酚又名茶鞣质、茶单宁。
茶多酚的英文名称
茶多酚的学名(英文名称)：Camelliasinensis
茶多酚的英文名称简写
简写：GTP
茶多酚的物理性质
茶多酚的物理性状：易溶于水及乙醇，味苦涩。
茶多酚的外观及颜色：棕黄、淡黄或淡黄绿色粉末。
茶多酚的化学性质
茶多酚的安全性：无毒
茶多酚的稳定性：在PH4-8稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三价铁离子下易分解。
茶多酚的化学成分
茶多酚的成分可分为：黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。
其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量的60%-80%;儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几种单体组成。
茶多酚在茶叶中的含量一般在15%–20%。在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。茶多酚的理化性质。
茶多酚的药理作用
1、茶多酚具有抗衰老作用。
2、茶多酚可以对艾滋病病毒的抑制作用。
3、茶多酚可以对癌细胞的抑制作用。
4、茶多酚具有很强的消除有害自由基的作用。
5、茶多酚具有抗菌、杀菌作用。
6、茶多酚具有抗辐射作用。
茶多酚的功效与作用
1、促消化的作用
茶多酚具有助消化的功效，可以增强消化道的蠕动，有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上，而对溃疡创面起到保护作用。
2、防辐射功能
茶多酚具有防辐射的作用，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。所以常喝茶对有辐射工作的人群来说是非常有好处的。
3、利尿的功效
茶多酚具有一定的利尿的作用。茶多酚中的咖啡碱可剌激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
4、美容护肤功效
茶多酚具有美容的作用。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等作用。
5、增强免疫功能
茶多酚可提高免疫力，茶多酚能够通过降低细胞过氧化物含量或通过清除免疫反应途径中生成的过量自由基来调节免疫。
6、抗衰老作用
茶多酚具有抗衰老的功效。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。所以适当饮茶可以延缓衰老哦。
7、抗菌抗病毒作用
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
8、防癌抗癌作用
茶多酚还具有一定的抗癌抗癌作用。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
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