燕窝，想来大家都知道这种食物对于女性来说那可是有很大的好处，可以改善皮肤的状态、给人体补充营养等，但是也有的朋友对燕窝是怎么形成的很感兴趣。
燕窝，一听这名字，想必大家都能够想象得出是燕子的窝吧。但是，这不是有些人随随便便就在树上能够看到的那种燕子窝，这种燕窝是一种极为特殊的燕子的窝——金丝燕的窝。既然这么多的朋友很疑惑这个燕窝是怎么形成的，那接下来就一起看看文章中是怎么说的吧。
燕窝是怎么形成的？
1、白燕：
这种是由年龄较大的金丝燕筑出来的巢，这完全是靠他们喉咙部分分泌出来的大量的粘液逐渐凝结而成的，质地是比较纯洁的，而且这种燕窝的质量是极好的，是燕窝中的上品，在古代，这种燕窝通常是被选出来进献的贡品，所以就取名叫官燕”，也就是“白燕”
2、毛燕：
年龄较小的金丝燕筑的巣，取名叫“毛燕”，这是因为它们年龄小，筑巢的经验也不足，筑出来的巢是比较粗糙的，含有杂质和羽毛比较多。
3、血燕或红燕
这种燕窝是被附近红色的岩石石壁渗出来的红色液体的渗润，燕窝靠近岩壁的部分就逐渐的变成红色了，所以叫血燕或红燕，这种燕窝含有很多的矿物质，营养是极好的，产量也很少，被视为燕窝中的珍品。
怎样辨别真假燕窝？
1、看：燕窝中间是丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后还是在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
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