清明果、青团、润饼菜、青精饭等等。
寒食节吃什么食物1
【清明果】在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
【青团】一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
【润饼菜】又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
【青精饭】又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
【寒食粥】寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。
【饧】即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品。“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的.寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。
【蛇盘兔】一种面点，它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。蛇盘兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。另外还有流传下来的谚语：“蛇盘兔，必定富”。
【馓子】一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致。
【清明螺】清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。
寒食节吃什么食物2
寒食节吃什么食物
馓子：在这个远离油炸食品的时代，馓子成功地流传了下来，这不是偶然，它真的很美味，很脆！“在古代，当寒食和火被禁止时，馓子被人们用作干粮，所以它也被称为寒食，如今，南北馓子之间也有一些区别：北方馓子慷慨大方，以小麦粉为主要原料；南方桑梓精致细腻，以米粉为主要原料，因为馓子的口味多种多样，每个地方做出来都会有些差异。
枣饼：可以说你以前从未吃过三子，但这种枣饼是冷食中最受欢迎和最常见的食物，据记载，早在唐朝，就有专门的商店出售枣饼，在宋朝，人们也产生了一种新的观念，寒食时，他们用柳枝挂上“飞燕形”的枣饼，插在自家的门楣上，被称为“子推燕”，为的是纪念介子推不求名利的高尚品格。
青精大米：青精大米在北方可能不常吃，尤其是作为寒食节的`食物，吃的机会更是渺茫，这种青精大米有点青黑色，它给人一种颜色很黑的感觉，但是它真的很好吃！“味道甜糯，此外，吃青精大米有人说它可以让你的身体变健康，头发变黑”。
寒食节一定要吃冷食吗
寒食节的习俗是只吃冷食，也可以根据自己的需要进行选择
在寒食节期间，晋南人习惯吃冷面、凉饼等，在晋北，寒食节的食物习惯是炒菜（即蒸糕点或白面，切成丁大小的方块，在阳光下晒干）。
在一些山区，这一天全家都吃炒面，在寒食节期间，吃冷食是一种民间习俗，有些地区面粉被用来制作拇指大小的飞燕、鸣禽、猛兽、瓜果、花朵等多样的形状，然后蒸制上色，它们被插在枣树的枝叶上，可以放在室内装饰，也可以作为礼物赠送。
寒食节吃什么食物3
寒食节要扫墓吗
寒食节这天是可以扫墓的。
从古代起寒食节就是一个祭祖的节日，曾被称为中国民间第一大祭日。扫墓，即为“墓祭”，也是对祖先的“思时之敬”，其习俗由来已久。
北方叫上坟，有的地方将扫墓称之为“扫山”或“拜山”等，南方部分地区称之为“挂山”或“挂纸”。按照习俗，一般在上午出发扫墓，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，修整坟墓、培添新土、清除杂草，将食物供祭在祖先墓前，再将纸钱焚化，然后叩头行礼祭拜。
寒食节有什么习俗
1、禁火
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。苏轼的《望江南 超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。
2、拜祖
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
3、净肠
寒食节去野外采集野菜，不仅锻炼身体，而且也满足了人体所必须，一举两得。最后，还要说说春季养生中的精神调节问题。女子伤春，在寒食节期间出来散散心，赏春踏青，能够预防精神上的疾病。
男子虽然不伤春，但在春季肝气过盛，容易精神失常的时候，缅怀下先人，寄托哀思，起到了悲克怒的`作用。对肝的调理是相当有好处的。经过了五千年的文化滋润，寒食与清明合二为一，成为缅怀故人，激励生人的节日。
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