1、白头发多吃什么食物
一、养颜生发汤
原料：核桃仁50克，白芨30克，茯苓50克，黄豆30克，芡实20克，猪瘦肉60克。
做法：将上料洗净，猪瘦肉切小块，同放人沙锅内，加清水适量，煎至猪瘦肉熟烂为止。饮汤，吃猪瘦肉。每天1料。
功效：补益脾肾、美颜健体。用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴。
二、首乌鸡
原料：鸡肉500克，何首乌50克，笋丁50克，料酒、味精、精盐、酱油、淀粉、花生油各适量。
做法：
1、将首乌放沙锅内，加适量水煮好，滗出煎汁备用；将鸡肉洗净，切丁放入碗中，加入料酒、精盐、味精、淀粉上好浆备用；
2、炒锅加花生油烧热，将浆好的鸡丁下油锅内氽炸，熟后倒入漏勺备用；
3、锅中留少许底油，加入鸡丁、料酒、精盐、笋丁、酱油、首乌汁，快速颠炒，入味后用湿淀粉勾芡，加味精，出锅装盘即成。
特点：鸡肉熟烂，味鲜香，稍有首乌味。
说明：鸡肉有温中、益气、补虚的作用。它还含有丰富的维生素，有润肤作用。何首乌可滋补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使头发乌黑油亮，容颜白里透红，显得漂亮年轻。
三、玻璃核桃仁
原料：核桃仁250克，白糖、花生油各适量。
做法：
1、核桃仁放开水中泡至内皮发软时，剥去，再放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2、炒锅放花生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出，控油；
3、锅内留少许底油，烧至五成热时放入白糖搅炒，待糖溶化起小泡时，倒入核桃仁，颠翻拌匀，使糖匀布于核桃仁上，随即倒入盘中用筷子逐个拨开，晾凉即可食用。
特点：核桃仁酥脆适口，甜润香醇，可佐餐，也可作零食吃。
说明：核桃仁含脂肪40%-50%，主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素E等。中天养生网认为：“常食核桃，令人肥健，润肌、黑须发。”并且核桃仁能“通经脉，润血脉，黑须发”。核桃仁是很好的乌发健美、强身的食品。
四、素炒黄豆芽
原料：黄豆芽500克，精盐、白糖、酱油、姜片、花生油各适量。
做法：
1、黄豆芽去皮，去根毛，洗净；
2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧一段时间即可出锅装盘。
特点：食之清脆，不腻爽口。
说明：黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素，有利减肥。因此，黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三方面的美容效果。
2、黑发妙招
1、鲑鱼黑发
食用鲑鱼可以让头发发质细软，健康有光彩。具体做法是：将鲑鱼主体部分剔出来，切成四个厚片放到冰块上；鱼骨和头尾放入高汤中煮沸，加姜蒜片；黄瓜切丁，白萝卜切丝放入鲑鱼肉盘中，调一个酱油芥末盘，蘸酱食用；最后再鱼骨汤中加入白菜，豆腐煮开后起锅即可。鲑鱼其实就是三文鱼，也叫大马哈鱼，是高蛋白、低热量的健康食品。所含的欧米伽3脂肪酸是维持头皮健康的必需成分。
2、绿茶芝麻
常喝绿茶，多吃黑芝麻能修复受损发质，让头发黑亮起来。将芝麻炒黄出香味，冷却后装入罐子中密封保存；每次取2克黑芝麻，3克绿茶茶叶，加水煮沸3分钟后，滤渣饮用。另外，在洗干净头发之后，用泡好的绿茶水涂抹头发病按摩可以很好地滋养头发，防止头皮发炎。
3、海藻护发
食用海带豆腐可以解决头发干枯分叉问题，让头发形成一个防晒保护膜。将海带泡开，豆腐切块后放入水中煮沸再切丁，在锅里放入花生油，葱花、姜末，放入豆腐和海带，加清水煮沸后小火收汁，装盘即可。海藻类食物自古以来就被认为是养护发根的佳品，海带也可以用紫菜、海白菜、裙菜代替。
4、首乌炖鸡
将15克制首乌，等量枸杞子，30克香菇，50克竹笋一起炖童子鸡。每两周食用一次。这道药膳主要是通过补肾填精，养血滋肝来发挥黑发的作用。女性经常适量食用能确保头发保持乌黑光泽，但需要特别注意的每次使用量不超过15克，每天1次。最后去药店买制首时一定要区分生首乌和制首乌。
5、香茅米泔水
这是一个祖传黑发秘方，可以有效改善发色枯黄，促进发量增加。取适量香茅草和大米，将1、2次淘米水留下装在容器内发酵，把香茅草捣烂后滤取香草汁，漂洗头发时可以使用发酵过的淘米水和香草汁混合物，然后再把头发冲洗两次。香草汁放入发酵的泔水中能发出一阵柠檬香味。这种方法洗头可以让头发变粗壮黑亮。淘米水中的B族维生素有利于促进生发和养发。发酵后的淘米水更容易被皮肤吸收。
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