白头发需要补什么？
化工系的王淑荣做过一个非常有意思的实验，采用火焰原子吸收光谱法同时测定同一人体黑、白头发中微量元素，比较不同颜色的头发中微量元素的差异来判断白头发的原因。选取的5位中年妇女距发根部同一位置的头发。结果发现铜、锰缺乏可能是产生白发的重要原因。生物技术系的孙伟选取12名青少年白头发使用FAAS法测定，利用火焰原子吸收分光光度计连续测定同一人体黑、白头发中Zn、Cu、Fe、Ca、Mg元素含量，并进行了分析研究。测得得结果是Cu、Zn元素的缺乏可能是导致青少年白发的原因之一。
铜元素参与了黑色颗粒得合成过程，缺铜直接可以导致白发。而铜作为金属元素是不能瞎补充得。根据中国居民膳食指南推荐，铜的日推荐摄入量是0.8mg/d。而中毒剂量为8mg/d。日常饮食中有哪些食物会含铜比较多呢？
一般认为海产品富含铜元素，如：海蜇/海带/紫菜/海虾/海鱼等等海产品富含微量元素铜。在河蚌/田螺/河蟹/泥鳅/黄鳝里微量元素铜含量也十分丰富。在羊肉/羊肝/猪肝/鸡肝/鸡蛋/鸭蛋里也富含微量元素铜。在黄豆/豌豆/蚕豆/芝麻/葡萄干/黑豆里都富含微量元素铜。在蔬菜西红柿/白菜/萝卜/蘑菇/黑木耳里铜元素含量丰富。另外在各种果仁里微量元素铜含量丰富，如：核桃仁/杏仁/腰果/栗子等等食物。
头发细软易脱落需要补充什么？
头发的主要成份是角质蛋白，约占97%。而角质蛋白是由氨基酸所组成。头发的粗细主要和皮质层相关。
而头发的光泽度主要和表皮层相关。在头发的生长过程中如果头发得不到足够多的营养则会造成头发偏细易断裂。如果表皮层的营养不够则容易出现头发无光泽的情况。这也是为什么做完染烫头发之后，发型师会建议你做毛鳞片还原，其实是通过一种有机溶剂促使表皮层的毛鳞片暂时闭合使头发看上去更加水润，倒膜也是一样的原理。但是外用的手段毕竟只是暂时的。
要想头发从里到外强韧还是需要补充头发需要的营养。如果头发细软易脱落就需要补充蛋白质。素食、节食人群的头发最易出现相关状况。日常优质蛋白的食物有蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。
头发油腻需要补充什么？
头发的营养来源主要来自毛囊，很多人都知道皮肤的水油平衡的原理。当肌肤泛油的时候其实是一种缺乏水分的表现。此时如果还盲目使用去油的化妆品反而会使肌肤变得敏感、脱皮和发炎。头皮和皮肤的护理是同样的原理。当头皮出现洗完头不到2小时就又油腻的情况时，不应盲目的使用去油的洗发水。应该观察一下是不是自己的皮肤也容易出现同样的情况。如果相同，则应该考虑自己的头发是脂溢性的营养不良。应当适当的补充B族维生素和相应的氨基酸让毛囊获得营养使头皮更加健康。含B族维生素多的食物有：
1、全麦面粉
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
2、糙米
糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
3、绿豆
每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
4、烤红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
5、瘦猪肉
瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
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