西兰花炒口蘑的用料
西蓝花1颗口蘑8个青椒半个红椒半个大蒜1瓣大葱1小段蚝油1大勺盐1勺油1勺
西兰花炒口蘑的做法
步骤1准备好所有的食材。
步骤2将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟。
步骤3将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。
步骤4将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片，葱段切成圈。
步骤5锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中，焯烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用。
步骤6锅烧热，放入适量食用油，油微热的时候，将葱花放入锅中，中小火煸炒出香味。
步骤7将口蘑放入锅中，中火煸炒，随着加热，口蘑会慢慢出来很多水分，将口蘑煸炒至变软。
步骤8将沥干水分的西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀。
步骤9往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀。蚝油是有咸味的，盐要少放。
步骤10将青红椒放入锅中，大火翻炒大约20秒，将青红椒翻炒断生就可以了。
西兰花炒口蘑的烹饪技巧
1.西兰花焯水可以减少烹饪的时间，口感会更加脆嫩。焯水的的时候，在水里加入少许食用油和少许盐，可以保持西兰花翠绿的颜色。 2.口蘑切薄片，更容易熟。口蘑炒的时间长了会破坏其营养价值，而且还容易变黑。 3.青红椒只是为了配色用，如果没有，不放也可以。
【西兰花炒口蘑】相关文章：
西兰花炒腊肠怎么做比较好吃12-27
西兰花没冰箱怎么保存,西兰花可以冷冻吗09-17
西兰花的营养价值09-16
西兰花没冰箱怎么保存08-24
西兰花是什么季节的菜01-12
梦见炒豆角07-01
梦见炒茄子07-28
怎么炒排骨好吃又简单炒排骨的家常做法06-18
西兰花怎么做好吃又简单09-19
多吃西兰花的理由是什么01-07