很多人认为乳品容易使人发胖，其实吃法得当，乳品能帮助你健康地控制体重。美国田纳西大学营养学院主任麦克·泽梅尔博士研究证实：乳品中的钙和乳清蛋白可以帮助燃烧多余脂肪，在总热量不变的情况下增加乳品的摄入，会有助于减掉多余的脂肪，帮助你健康地控制体重。
泽梅尔博士的研究证明，当缺乏钙时，肌体就会释放一种叫做钙三醇的激素，增加脂肪的储备以及减缓燃烧脂肪的进程。钙足量时这种激素则不释放。另外乳品中的乳清蛋白会刺激肌肉组织的构建，这个过程是一个燃烧脂肪的过程。所以将牛奶或乳清蛋白日常食用对减肥有事半功倍的效果，这主要归功于乳清蛋白的活性。
目前乳清蛋白已经渗透在很多食品中，在酸奶、能量棒、饮料等食品中都可以找到乳清蛋白的身影。
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