患了糖尿病是能吃莲藕的。莲藕的营养价值比较高，它不仅含有铁、钙等有益元素，而且植物蛋白质以及维生素的含量也非常丰富。食用莲藕可以补益气血，而且能增强人体免疫力，还具有通肠润便的作用。
虽然糖尿病患者能吃莲藕，但是却不能多吃。糖尿病的患者在饮食上要避免吃高油脂、高糖分以及高淀粉的食物。而莲藕所含的糖量并不高，不过却含有很多的淀粉，因此糖尿病患者不宜多吃莲藕。少量食用莲藕能补充多种营养物质，要是吃的太多就会使血糖不稳定。
在吃莲藕的时候，应该注意食用的方法，莲藕可以用来煲汤、清炒以及油炸，不过最适合糖尿病人的吃法就是煲汤、清炒，例如莲藕排骨汤，不仅可以让营养更容易被吸收，还能起到润肠通便的效果。此外，糖尿病人也可以食用凉拌的莲藕。
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