宝宝馄饨的做法

时间:2023-08-16 11:10:25 教育 我要投稿

  宝宝馄饨的,抄手,又称馄饨,是中国民间传统的一种汤面食品,以猪肉末、鲜虾米、香菇、韭菜花、香油等食材为主要原料,制作精细、味道浓郁,以下分享宝宝馄饨的做法。

  宝宝馄饨的做法1

  一、制作材料

  制作宝宝馄饨需要以下材料:

  1. 馄饨皮:300克

  2. 鸡蛋:2个

  3. 熟瘦肉末:150克

  4. 兔肉末:100克

  5. 青菜末:100克

  6. 葱姜末:适量

  7. 盐、鸡精:适量

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  二、制作步骤

  1. 准备材料:蛋液、熟的瘦肉末、兔肉末、青菜末和葱姜末。将熟的瘦肉末、兔肉末、青菜末和葱姜末混合在一起,加入蛋液、盐和鸡精搅拌均匀,成为馅料。

  2. 包馕泡:将馄饨皮切成四个小块,将一个小块放在手心中,放入馅料。用另一只手将馄饨皮对折,将馅料囊在皮内,捏出泡来,并捏紧馄饨皮的两端。

  3. 煮馄饨:开水烧开后,将馄饨放入锅中。煮3至5分钟后,宝宝馄饨就可以食用了。

  注:制作宝宝馄饨时,可以根据宝宝的口味做一些变化,比如将青菜末改为胡萝卜末、蘑菇末和豆腐末,调整佐料量和配方。

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  三、特别注意事项

  1. 制作宝宝馄饨时,注意卫生,保持卫生涨,材料新鲜。

  2. 家长在制作的时候,要做到食材的搭配要适宜,馅料需要做到富有营养,同时馄饨皮的松脆口感需要平衡,让宝宝能够轻松地咀嚼和吞咽。

  总之,宝宝馄饨是一款富有营养,十分适合宝宝食用的`小吃,制作方法简单,口感清淡,营养丰富。家长们可以根据自己宝宝的口味和健康状况来选择食材和配方,制作出更加合适的宝宝馄饨,帮助宝宝增强体质,远离疾病。

  宝宝馄饨的做法2

  馄饨馅的原料:鸡蛋、虾仁、牛肉馅

  馄饨馅的配料:韭菜、姜、大葱(也可以是洋葱)

  馄饨馅的调料:料酒、食盐、味精、

  牛肉馄饨馅的做法:

  1、先把牛肉馅里放料酒搁置一会。把姜、葱切末。鸡蛋打成蛋液。

  2、肉馅里放入少许蛋液延一个方向搅拌上劲,后加入少许豆油继续搅拌。加入老王头拌馅料、生抽、葱、姜搅拌均匀。

  3、最后加盐、味精和香油,一直延一个方向搅拌即可。

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  三鲜馄饨馅的做法:

  1、鸡蛋炒成蛋碎。

  2、加入韭菜。

  3、放入调料拌匀。

  4、先把虾仁的虾线剔除。

  5、虾仁里放入:盐、味精、料酒腌制20分钟。

  6、包馄饨的.时候先放馅,再放虾仁。

  宝宝馄饨的做法3

  材料:

  1. 面皮:面粉500g、水200g;

  2. 馅料:瘦猪肉末250g、鲜虾仁150g、干香菇40g、葱50g、姜50g、鸡蛋1个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉适量、香油适量、韭菜花30g。

  步骤:

  1. 面皮的制作:将500g面粉和200g水搅拌均匀,然后放置10分钟,让水分充分渗透,面团更有韧性。接着将面团揉成光滑的球状面团,封好,放置醒发30分钟。

  2. 馅料的制作:瘦猪肉洗净切末,鲜虾去壳后切成虾仁,干香菇提前浸泡至软之后,洗净擦干,切成细丁备用。葱和姜切成细末,将所有材料放入一个大碗里,加1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙盐、适量的白胡椒粉、1个鸡蛋和适量香油,搅拌均匀,加入韭菜花再次搅拌均匀。

  3. 抄手的制作:拿出醒好的面皮,在案板上揉成长条状,切成小剂子。在案板上擀开剂子,擀成两个相同大小的薄皮。将一张薄皮铺在手心,取适量馅放在薄皮上,然后将饺子皮对折包裹成半月形,再拇指和食指的指腹处加压捏紧折边捏合,然后取抄手尖折成鱼嘴状。

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  4. 抄手的煮熟:将水倒入锅中,放入少量盐和油。当水开时,将抄手放入水中。待抄手浮起后,再加入一小碗冷水,然后再煮开,让抄手受惊,这样抄手会更好吃。再焯一下后即可捞出盛入碗中,加上热水和调料,即可享用。

  Tips:

  1. 面皮的面粉水的比例可以根据喜好进行调整,如果感觉面团太硬或太软,可以适当地加入或减少水分。

  2. 馅料中的`鲜虾可以根据喜好加入或不加入,如果过敏或不喜欢虾肉的人可以忽略这一项。

  3. 制作抄手的时候,半月形不一定必须是对称的,可以随意包裹成个人喜欢的形状。

  4. 煮抄手的时候,一定要将水煮开后再加入抄手,这样抄手的口感会更好。

  5. 想要抄手更加好看,可以在抄手上撒一些黑芝麻或者香菜末进行装饰。

  总之,抄手是一道非常具有口感的美食,无论是在平常的家庭聚餐中还是在饭店就餐中,都是非常受欢迎的一道菜品。掌握好上述的制作步骤和注意事项,相信大家也可以在家中制作出美味可口的抄手了。

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