粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。粗纤维是人体胃肠的清道夫，能促进胃肠消化。而且，咀嚼粗纤维食物对牙龈有am和刺激作用，能加速血液循环、改善局部营养、促进牙龈健康，使牙齿坚韧结实，不易松动。
现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：一是能够促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖病的发生。
减肥饼干
用料：花生酱（超市卖的那种罐的)，色拉油，糖，全麦面粉，泡打粉，鸡蛋一个方法：1，花生酱+少量色拉油+糖搅拌均匀2，筛入2大勺全麦面粉和4/1小勺泡打粉3。打入鸡蛋（是帮助使面能和起来，而且使口感更加酥脆)4。用模子做出形，入烤箱，160C 15-20分钟就可以了。
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