红酒味苦是什么原因
1、红酒在酿造的过程中，卫生条件有待改进
虽说现在酿造红酒的技术，已经在不断提高。随着人们对红酒的需求，酿酒的设备也一直都在进行着更新。红酒味苦，也随着设备的改进正在减少。
2、红酒中有大量的单宁
最关键的是，这些单宁很可能是安歇葡萄梗当中非常劣质的单宁。毕竟劣质单宁溶于了红酒当中后，就是很容易出现苦涩的味道的。有一些生产厂家为了快速生产，自然会选择过度压榨，这样的做法也就会导致葡萄梗会葡萄籽破碎，当中的劣质单宁就会进入红酒当中了。
3、氧化过度
氧化的意思，是指红酒接触到的空气过多。大家都知道，在喝饮料的时候是需要在喝完把盖子给盖上了，比如说喝可乐，如果不及时地盖上瓶盖，那么可乐也就没有了最初的味道了。而红酒的话，和可乐在某些程度上还有些类似，是需要在没喝完的情况下，赶紧把盖子给盖住的。
4、红酒酸度过高
如果说红酒的酸度过高的话，那就容易引发红酒的苦味，品尝起来是能够感受到明显的苦涩的。酸度过低的情况下，葡萄酒会有些肥腻，但酸度过高也并不是一件好事，会让红酒喝起来有些苦味。
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