1、底层白色
果冻底部那种白色物质一般都是奶制品凝固后制成的，有的乳制品加增稠剂制成的，这个是也是一种果冻，只不过更像是布丁，因为它跟布丁一样是不透明的，但是它的增稠剂是鱼胶粉或者海藻胶等物质，与果冻的增稠剂一样，制成之后呈半固体状，而布丁也含有奶制品，只是其增稠剂是淀粉之类的，其只能呈浆状。因此果冻底部的白色物质只能称为果冻。
2、白色颗粒
其实果冻中的白色小颗粒物质，吃过的一般都知道，那是椰果，一般的椰果是由椰汁和增稠剂凝结而成的白色或者乳白色的物质，但是椰汁成本太高，因此一般市面上卖的椰果都是用色素、香精、甜味剂等等化学成分合成的透明或者半透明的椰果果粒，十分有嚼劲。
3、温馨提示
无论是底层白色果冻还是椰果其实都是经过加工制成的，其营养成分几乎都流失掉了，剩下的都是食品添加剂，无论是大人还是孩子吃多了都没有好处，尤其是小孩子，食用不仅无益，而且对于其正常的生长发育还有一定的不利影响，因此建议最好不要给孩子吃果冻，包括双层果冻和椰果果冻。
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