什么是燕窝：
燕窝是金丝燕的巢。但它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——一窝金丝燕。雨燕和动物种类属于燕燕的唾液和羽毛等凝结筑窝，燕窝不直接摘能吃，是加工后需要的一部分供人食用。
燕窝主要产于菲律宾、缅甸、印度尼西亚、马来西亚、新加坡、泰国等东南亚地区及南海诸岛。
燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物。微量元素：钙、磷、铁、钠、钾和氨基酸，在促进人类活力方面发挥着重要作用。燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。一些研究表明，鸟巢里的蛋白质并不包含所有种类的必需氨基酸，它们不是高质量的蛋白质。事实上，对于人类来说，最好的蛋白质存在于日常食物中，如牛奶和鸡蛋。中医认为燕窝，“阴燥，益气补，缺，咳痰，咯血，流场，适合体弱、营养不良、疟疾、痢疾咳、老年性慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血、胃痛病人。现代医学发现，燕窝可以促进免疫功能，延缓人体衰老，延长生命。
气味是什么样的：
真正的燕窝会有很淡的类似蛋白质香味。但一些劣质的燕窝材料由于其筑巢环境较差，加上长时间的氧化作用，使淡淡的蛋白质香气被环境的臭味所覆盖。为了让他们卖个好价钱，企业需要“化妆品”，使用化学物质，如过氧化氢、二氧化硫、三氧化二硫，所以在“化妆品”气味变成化学药水的味道之后，比如粉刷。鸟巢因为一些劣质材料本身的内容太少，商人只与胶体混合增加重量，如明胶、果胶、猪皮胶、海藻胶、银耳，等等，然后会出现粗蛋白质的味道，或油炸的气味，或大海的气味，等等。如果体重是不够的，然后喷一些水，水分大，自然有“锯屑的味道”。
综合全文内容我们可以知道，燕窝其实就是金丝燕的巢，不过是由金丝燕的唾液而搭建形成的，真正的燕窝会有很淡的类似蛋白质香味，长期服用对身体健康很有益处。
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