茶叶中的“软黄金”是什么
经过大量的研究表明，茶叶中含有大量的营养物质，其中茶黄素这一营养物质，还被众多的科研学者誉为是茶叶中的“软黄金”，为什么都说茶黄素是“软黄金”呢？是因为茶黄素是由茶多酚及其衍生物氧化缩合而成的，分子结构稳定，吸附能力强，容易比人体所吸收。
当然茶黄素被称为茶叶中的“软黄金”，绝对有其尤为突出之处的，茶黄素进入人体之后，可以有助于加速身体各种代谢的能力，并且起到增强身体抗病力，减肥瘦身的功效，另外“软黄金”茶黄素还可以通过抑制淀粉酶、蔗糖酶的活性，减少身体对于糖分的过量吸收，具有防治三高，保护心脑血管的作用。
茶叶中的“茶氨酸”的作用
今天还要给大家介绍另外在茶叶中的另一含量丰富的物质——茶叶中的“茶氨酸”的作用，茶氨酸是属于一种氨基酸，还可以在身体中起到促进大脑多巴胺的释放，提高脑部的活性的功效，还可以通过这样功效的发挥，很多人都会用茶氨酸含量较多的茶叶，如乌龙茶、绿茶、红茶等来发挥出抵抗抑郁的作用。
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