西蓝花是什么
西蓝花它有一个比较常见的称呼就是青花菜。它最初的生长地不是中国，而是在很远的意大利，也因其它的外表是绿色的，所以它也被称为绿花菜。西蓝花也被称为西兰花，在日常生活中，我们最熟悉的名字就是西兰花。其实甘蓝与它很像，这是因为甘蓝是它的前身。西兰花的叶子非常大，它的果实像一个花球，类似于球状，颜色多为绿色，也有紫绿色的，我们所食用的就是花蕾。
西蓝花原本不是作为食材来食用的，在西方的时候，它的作用也就是作为点缀，也是在后来慢慢发掘出它的美味了，也就演变了很多菜肴，如今很多人都是对它爱不释手。
西蓝花不仅美味，而且营养价值高，它所含的蛋白质含量很丰富，其中的脂肪量还低，维生素C也多，可以保护我们的皮肤，并且所含的胡萝卜可以保护人的视力。其中的矿物质成分比很多蔬菜都要高，由此可见，它对人体的健康有多大的帮助了。
西蓝花的营养价值
1、西蓝花中维生素K，它可以维持人体血管的弹性，从而避免了血管的破裂，血管是人体健康很重要的一项，所以生活中适当的吃些西蓝花，对于高血糖、高血脂都是有帮助的。
2、蔬菜中常见的维生素就是C了，西蓝花中所含的维生素C量是难以想象的，这种物质不仅可以促进人体的发育，还能加速体内毒素尽快排出体外，很适合孩子食用。并且它还能清除体内的自由基，有效的预防了癌症发生。
3、西蓝花中的酶物质也是可以预防癌症的。
4、西兰花的硒物质，可以预防皮肤的衰老，还能增强机体的免疫力，很适合老年人食用，对于高血压人群来说，适当的吃，可以降低血压，从而保护了心脏。
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