口感不好
1、柿子中含有鞣酸，尤其是还未完全成熟的柿子中，鞣酸含量更高，鞣酸具有收敛作用，食用没熟的柿子，会刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。
引发健康问题
2、柿子彻底成熟后，鞣酸含量能低到0.1%以下，而柿子未成熟时鞣酸含量可高达4%以上，吃鞣酸含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石，引发健康问题。
青柿子有毒吗
3、无毒。
柿子本身是无毒的食物，不管是青柿子还是成熟的柿子，在健康的环境下都是无毒的，可以正常食用，不管青柿子中含有较多的鞣酸，一般不吃青柿子，可以将青柿子在家中放置一段时间，等柿子彻底成熟后再食用。
太熟的柿子能吃吗
4、可以吃。
太熟的柿子，往往看起来熟透了，有些甚至出现了果皮破烂的情况，原则上来说，只要没有出现变质、腐烂情况是可以吃的，太熟的柿子，表明在柿子果肉中含有很多糖类物质，食用口感会比一般的柿子都要甜，只是外观不是很好看而已。
空腹吃了柿子胃不舒服
5、考虑是平时肠胃情况就不是很好，又受到了柿子果肉刺激所引起的。
柿子中含有有机酸、糖类物质等成分，这些成分进入肠道后有刺激胃液分泌的作用，而且柿子果肉中的膳食纤维、果胶等成分，还有增加肠胃蠕动的作用，对于肠胃健康好的人可能不会有太明显的不适感觉，而对于肠胃状况不是很好的人群来说，则易引起肠胃不适情况，胃不舒服就是其中的一种表现。
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