红鱼胶是鱼胶的一种，它是现在市场上比较常见的养殖类鱼胶，在国内的产量比较大，在俄罗斯等国家也有一定数量的出产，这种鱼胶的身体比较薄，而且两边有颜色比较深的筋，不过它的营养价值很高养生功效也很出色，接下来我会带大家了解红鱼胶的功效与作用，同时也会让大家知道红鱼胶为什么不好。
红鱼胶的功效和作用
1：补血
红鱼胶具有明显的补血作用，它不但能为人体补充丰富的胶原蛋白，还能让人体吸收多种有益的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，这种物质在进入人体后，能加快血红蛋白合成，促进血红细胞再生，能让人体自身造血功能明显提高。
2：补肾益精
红鱼胶还是一种能补肾益精的养生食材，它能入肾经可提高人类肾功能，而它含有的高质量蛋白，还能为男性体内精子的合成提供充足的原料，再加上它含有丰富的微量元素锌，这种物质也能促进精子产生，因此男人食用红鱼胶以后能起到补肾益精的重要作用。
3：增强体质
人们多吃红鱼胶能吸收丰富营养并能清除身体内的自由基，而且能让人体吸收多种有益的氨基酸，这些物质在被人体吸收后能增强人体免疫系统功能，并能加快身体内抗体合成，对维持人体健康有极大好处，经常使用还能让人类身体素质，对维持人体健康有极大好处，经常使用还能让人类身体素质明显增强。
红鱼胶为什么不好
现在有些地方流传的红鱼胶不好的说法，是没有什么根据的，大家不用为此而过分担心，只有那些经过硫磺熏制或者经过化学药物浸泡的红鱼胶才是不好的，真正的红鱼胶是一种高营养食材，人们可以放心食用它。
鳕鱼胶泡发的正确方法
1：鳕鱼胶泡发的时候要提前用清水把它洗净，再把它放到无油的锅中，加足量清水，然后加热烧开，开锅以后调小火力，再煮五分钟，煮好以后取出鳕鱼胶放到准备好的冷水中。
2：这时的冷水量一定要足，不但要把鳕鱼胶全部浸没，还要多放一些，这样才能给鳕鱼胶提供充足的泡发空间，把放到鳕鱼胶和清水的容器放到冰箱的冷藏室，浸泡二十四小时，在浸泡过程中要换水二到三次。
3：鳕鱼胶完全泡发以后取出用清水洗净再把它放到锅中煮，煮开以后中小火煮十五分钟，取出以后过冷水降温，这时的鳕鱼胶才算是泡发完成，去掉水分以后再把它切成自己需要的样子，然后按需要去烹调食用它就可以。
4：在泡发鳕鱼胶的时候可以在水中放适量的姜片，特别是它在煮的过程中放适量的姜片能去除鳕鱼胶的腥味，会让泡好以后的鳕鱼胶口感更好。另外泡好以后鳕鱼胶可以与红枣和桂圆以及排骨等食材一起煲汤喝，这样比单独食用鳕鱼胶效果更好。
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