黑布林是一种美国传过来的水果，是李子中的一种，又名黑李子，味道酸甜，果肉呈黄色，果皮深紫色，许多人够买的黑布林没过两头就酸了，那么黑布林为什么那么酸，酸的黑布林有毒吗，针对两个问题一起跟我来了解一下吧。
黑布林为什么那么酸
黑布林酸可能是因为还没有熟透，如果黑布林还是硬的，可以将黑布林和苹果、香蕉放在一起，这样能够起到催熟效果，一般二至五天就可以熟透，味道还很甜。黑布林为什么那么酸，还有一种可能就是黑布林放久了果肉变质了，像水果不宜搁置很长时间，购买的水果吃不完应该用冷冻的方法保存，一个星期之内食用完最好。
酸的黑布林有毒吗
没熟透而导致酸的黑布林最好不要吃，因为氰甙为果仁的有毒成分，是一种含氰基的甙类，食用未熟透的黑布林后，这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水，经酶的水解后释放出氢氰酸，氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合，妨碍正常呼吸，因组织缺氧，机体陷入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢，使之麻痹，最后导致死亡。
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