为什么不宜多吃油炸的食品

　　油炸食品又香又脆，我的孩子特别爱吃。可是，我听说油炸食品不能多吃。请问，这是为什么？

　　很多孩子都喜好吃炸猪排、炸鸡腿、炸土豆条等油炸食品。油炸食品又香又脆，确实很好吃。但是从健康的角度来推敲，油炸食品不宜多吃。这是由于：

　　一、油炸食品不轻易消化，多吃轻易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进进胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会发生一种叫“丙烯酸“的物质，这种物质很难消化。多吃油炸食品的孩子会觉得胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了油炸食品后还会连续几顿吃不下饭。

　　二、食品油炸之前外表经常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B１全被损坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B１缺少症。

　　三、油在高温下重复运用会发生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油寄存起来，重复运用，这种做法对身体是非常有害的。

　　四、轻易呈现小儿肥胖症。按照规定，一天膳食中由脂肪供给的热能应当占全天热能总量的２５％～３０％。但是经常吃油炸食品的孩子，天天由脂肪供给的热能显明超过上述指标，因此很轻易呈现肥胖。

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