自然催熟
榴莲开口之后还是很硬，那么主要是考虑是榴莲可能受到了外力，导致裂开了，导致开口的榴莲还没有成熟，这时候可以将其进行自然催熟，因为榴莲会释放乙烯，乙烯具有催熟作用，可以使榴莲慢慢变熟，但是时间比较长，需要耐心等待。
水果催熟
若是想要快点吃到榴莲，那么这时候可以将开口的榴莲，和成熟的苹果或者香蕉放在一起，因为成熟的苹果和香蕉，会释放大量的乙烯，可以帮助加快榴莲成熟，记住要将榴莲和苹果或香蕉密封在一个袋子中，这样效果会更好，一般2-3天就可以吃了。
高温催熟
若是周围的温度比较高，那么这时候可以将其开口但没有成熟的榴莲放进纸箱中保存，在高温的情况下，又结合榴莲自身释放的乙烯，是可以加快榴莲成熟的，但是要注意观察，避免时间过长导致榴莲变质。
微波炉加热
榴莲开口之后，若不适特别硬，又着急吃，那么这时候建议将榴莲肉取出，然后放在可以微波炉加热的盘子中，然后放进微波炉中转几分钟左右，这样可以短时间之内加快榴莲成熟，这是一种比较好的方法。
乙烯催熟
最后还有一种方法就是使用药物进行催熟，也就是将乙烯适当喷洒在榴莲上，记住不要喷到果肉，这样在药物的作用下，可以加快榴莲催熟，通常只需要一晚上，榴莲就会成熟了。
榴莲肉取出来没熟怎么办
主要做法如下：
一般要是榴莲打开取出果肉之后发现没有成熟，这时候不需要担心，可以将榴莲用保鲜膜包好，放在冰箱中一两天后再进行食用；其次也可以将榴莲同香蕉、苹果等已经成熟的水果放在一起，熟了的水果会释放出乙烯，乙烯有催熟的作用，就可以加速榴莲的成熟；最后可以用保鲜膜将榴莲果肉包好，然后放入微波炉中，转2分钟左右，加快榴莲成熟。