桑葚酒发酵后酸怎么办
建议可以加入适量的糖。
桑葚属于一种浆果，其中含有较多的有机酸成分，所以其本身就是具有一定酸度的，正常情况下如果是按照比例加糖酿造出来的桑葚酒口感一般都是酸酸甜甜的。
如果觉得桑葚酒口感太酸了的话那么可以选择在里面加入适量的蜂蜜、白糖等甜味物质进行调味，这样桑葚酒喝起来就不会太酸了。
桑葚酒变酸了还能不能喝
视情况而定。
桑葚酒变酸了还能不能喝需要根据其变酸的原因来看，如果是因为桑葚酒发酵太过或者加糖量太少所造成的话，那么这种情况下的桑葚酒还是可以继续喝的。
如果是因为桑葚酒在发酵过程中混入了醋酸菌等杂菌，导致桑葚酒变酸、变质的话，那么这种情况下的桑葚酒是不能再继续喝的。
桑葚酒发酵后再加酒可以吗
不建议加酒。
桑葚酒本身是利用桑葚中的糖分在酵母菌的作用下发酵而产生酒精，如果在桑葚酒发酵之后再加入浓度较高的酒的话就会使酵母菌被杀死，从而使其发酵终止，所以在桑葚酒发酵之后是不能加酒的。
如果想要提升桑葚酒的酒精度的话，那么建议可以在桑葚中加入适量的糖，这样发酵产生酒精的量也会相对提高。
桑葚酒发酵多长时间就把桑葚捞出来
可以捞也可以不捞。
桑葚酒在发酵的过程中桑葚是可以捞也可以不捞的，建议可以根据个人的喜好来决定。
但是因为桑葚果实在酒精的浸泡下其中所含的营养物质会慢慢地溶解出来，所以将桑葚不捞出来浸泡在酒里面的话，营养价值会更高一些，所以建议可以不捞出来，在喝桑葚酒的时候可以连着桑葚一起吃下去，如果不吃桑葚的话那么也可以将桑葚过滤掉再吃。