自然成熟
木瓜是有一种极易成熟的水果，所以木瓜都是青木瓜的时候采摘下来，然后进行运输，木瓜在运输过程中或贩卖过程中会自然成熟。因此青木瓜买回家可以放在有一定温度的、干燥、通风的地方，自然放置两到五天，青木瓜就会自己成熟，变成黄色的木瓜。
注意：木瓜糖份、水份含量都很高，要是有破损的地方，在自然成熟的过程中很容易腐败，所以要用完好无损的青木瓜进行自然成熟，并且放置过程中需要每天去看一看是否有坏的。
乙烯喷剂催熟
乙烯是一种有促植物成熟剂，可以促进果实的成熟。将买回的青木瓜放在一起，用乙烯利配置乙烯喷剂，直接喷洒在木瓜上，用塑料薄膜将所有木瓜盖起来，第二天就能看见青木瓜变黄成熟。
水果催熟
水果成熟的时候也会释放出乙烯。因此可以挑选完好无损，表皮柔韧的木瓜，和自然成熟的苹果或香蕉一起放在密封保鲜袋中，放置在温暖的地方两天左右，让成熟水果释放的乙烯，催熟青木瓜。
木瓜没熟能吃吗
木瓜没熟可以吃。
木瓜没有成熟的时候是无毒的，可以食用。但是此时木瓜外表是青色的，果肉是白色的，中间的籽也是白色的，口感较硬，鞣酸含量较高，涩味较重，直接食用十分影响口感，基本不用来直接食用，但是可以用于烹饪，制作出的菜肴极其美味。
木瓜没熟怎么吃
青木瓜排骨汤
食材：青木瓜一个，排骨500克，花生100克，食盐适量，生姜数片。
1、青木瓜去皮，对半切开，用勺子挖去木瓜籽，最好将籽底下的那层木瓜肉也刮去，涩味较重，木瓜肉切成小块。
2、排骨洗干净，用水浸泡20分钟，滤去血水。
3、将排骨、生姜放入砂锅中，加水大火烧开，转中火炖1小时。
4、然后放入木瓜，炖至木瓜变软添加少量食盐即可。
冰糖银耳炖青木瓜
食材：银耳1朵（提前一夜用凉水泡开），木瓜1个，冰糖20克，水适量。
1、青木瓜去皮，对半切开，用勺子挖去木瓜籽，最好将籽底下的那层木瓜肉也刮去，涩味较重，木瓜肉切成小块。
2、银耳洗净，掰成小块，放入锅中，加水大火煮开，转小火，将银耳炖得微烂。
3、再加入木瓜，炖至木瓜变软。
4、最后加入冰糖，小火炖30分钟即可。