我们都知道，儿童生长发育离不开营养物质基础的保障，均衡全面的营养是儿童长高的基础原料，所以均衡摄取营养物质、不挑食、按时吃饭，是可以帮助长个儿的。但是很多家长反映孩子挑食偏食，看到孩子一天天瘦弱、不长个，常常手足无措找不到改善的办法。
其实挑食、偏食多发生在幼儿及儿童时期的一种不良的饮食习惯。往往挑食、偏食的孩子容易导致某些营养素摄入不足，从而表现出营养不良，体质虚弱，抵抗力差，容易生病的情况。
挑事偏食严重危害儿童生长发育
导致营养缺失，影响生长发育
吃自己喜爱的可口的食物是每个人的天性，如果父母一昧地满足孩子这种“天性”，有些家长纵容孩子多食零食的情况，导致三餐成为次要的，有些家长忽视孩子的早餐，随便吃点应付，会让孩子渐渐地养成挑事偏食的习惯，却并不能满足孩子日常活动和生长发育的能量和营养需求。
孩子吃不到平衡的膳食，就会发生营养不良的情况，如不长个子，过度消瘦，肥胖等等。营养需求不能满足，有时甚至会影响到孩子的行为发育，比如孩子缺铁容易注意力不集中。
缺乏维生素，引发生长发育问题
维生素是人体维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。由于人体无法自己合成，因此必须由外界来进行供给。
人体对维生素的需求并不高，但是缺乏维生素也万万不可。例如缺乏维生素A，常见会引发夜盲等眼部问题；如缺乏维生素B，孩子会出现厌食、浑身无力、视力减退等表现；如缺乏维生素C，较常出现消化不良、生长迟缓等等问题；如缺乏维生素D，不利于人体对钙、磷的吸收，对儿童生长发育将会受到严重影响。
对付偏食儿童有妙招
鼓励孩子向不挑食偏食的人学习
全家一起吃饭，让家长起到带头作用，对于孩子挑食的食物，首先表现出好吃，同时告诉孩子这类食物中有什么营养价值，对于我们有何帮助，此时鼓励他向大人学习慢慢尝试每一种食物。
控制孩子的零食量
在正餐之间，虽然可以给孩子一些健康的零食（坚果、奶制品等）作为加餐，但是要注意控制量，保证孩子三餐是每日的主要能量和营养来源，让孩子在三餐的时间点产生饥饿感，好比俗话说“饥不择食”，饥饿感能够让孩子对于原本不太喜爱的食物也产生味道不错的感觉，慢慢地就会改善挑食的坏习惯。
烹调方式多样化
对孩子不愿意吃的食物，可以融入到不同的做法中，例如不爱吃蛋黄的孩子，加入到面粉做成鸡蛋饼或鸡蛋面，等孩子吃完了再告诉他其实你吃了不爱吃的食物，味道其实并不讨厌。
适当增加孩子运动量
合理安排足够的运动，不仅能够帮助孩子生长发育起到促进作用，包括身高发育，运动过后的饥饿感，也会让孩子吃饭更香更好。