中医认为，白茅根性甘寒，入肺胃二经，有清火生津、凉血止血等功效。那么我们今天便以如何用白茅根降火来介绍几款降火凉茶。
茅根银花茶：取鲜白茅根40克，金银花20克。锅内加水1000毫升，放入两药煮沸，去渣，加冰糖20克调味即可。可清热解毒、清咽利喉，适用于病毒性感冒、急慢性扁桃腺炎等。
茅根丹皮茶：取鲜白茅根30克，牡丹皮10克，防风10克，放入锅中，加水500毫升，煮沸，去渣即成。每日一剂，分两次于早、晚餐前饮用。可清热凉血，增强机体抗病能力，预防感冒。
茅根藕节茶：取鲜白茅根30克，藕节15克，加水500毫升，煎沸后去渣饮用。有清热凉血止血的功效，可预防和治疗因上火所致的鼻出血。
茅根荸荠茶：将荸荠50克洗净切碎，取鲜白茅根50克，一同放入500毫升开水中，煮20分钟，去渣，加白糖适量即成。每日一剂，分两次饮用。可清热化痰、生津止渴、潜阳利尿，对上火引起的头晕、咳嗽、口渴、尿黄有良效。
茅根甘蔗胡萝卜茶：取鲜白茅根50克，甘蔗500克(切段)，胡萝卜一根(去皮，切小块)。将1000毫升水煮沸后，放入上述3种材料，大火煮20分钟，转小火煲1～2小时，去渣即可饮用。每次饮200毫升，每日饮2～3次。可清热解毒、生津止渴、泻火润肺。
当然除了白茅根茶外，它还可以用来做成白茅根雪梨猪肺汤。
白茅根雪梨猪肺汤：
材料：鲜白茅根200克、雪梨4个、猪肺1副、瘦肉500克、陈皮5克。
做法：1.猪肺洗净，放入开水中煮5分钟;
2.雪梨切块，白茅根切段，陈皮用水浸软;
3.用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。
需要注意的是，白茅根虽可“灭火”，但其性寒伤阳气，不宜长期大量服用。
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