菠萝冻
取白糖30克、琼脂10克、菠萝汁100克、菠萝片150克。用沸水将琼脂泡软、煮化。用锅烧适量的水，水开的时候将准备好的菠萝片和菠萝汁加入锅中，然后将煮化的琼脂和白糖放入锅内。以小火熬制到锅类混合物起黏，等锅内混合物冷却后将其盛入容器内，然后放入冰箱经过冷冻处理即可食用。
菠萝柠檬茶
取红茶5克、白糖30克、柠檬1片和菠萝汁50克。先将红茶用开水冲开，然后在将白糖放入其中。等到红茶冷却后在其中加入菠萝汁并搅拌均匀，然后在其中加入柠檬片，最后在茶中加入冰块即可食用。
菠萝蜜羹
取蜂蜜30克和菠萝肉120克。先将菠萝肉处理成小块或泥状，然后将蜂蜜加入其中。将两种物质混合在一起并加水后进行加热，等到烫手的时候即可停止加热，冷却后就能食用。
宝宝吃菠萝的注意事项
宝宝吃菠萝首先要尽量将菠萝中所含的过敏成分破坏掉，最好的办法就是用加热处理。用盐水泡不能完全破坏菠萝中的过敏成分，只有加热至100度，菠萝中的过敏成分才会完全被破坏掉。
如果是较年幼的宝宝，建议妈咪们给宝宝做菠萝银耳粥，加了菠萝的粥有一股浓浓的菠萝香，口感特别好，搭配银耳有清热降火的功效，宝宝爱吃，妈妈也不用担心孩子上火。
宝宝较大，可以让宝宝先吃一小块新鲜的用盐水浸泡过的菠萝，如果没有过敏反应，再加多一两小块。切不可贪吃菠萝，吃多了不但热气上火，还会影响到宝宝的肠胃。
小儿正确食用菠萝的方法
有的家长给小儿吃菠萝的方法不正确，则可引起“菠萝病”，在医学上称“菠萝过敏症”。在吃后15分钟至1小时左右发生过敏反应，出现腹疼、腹泻、恶心、呕吐、头晕、头痛、皮肤潮红、全身发痒、口舌及四肢发麻，严重者出现呼吸困难、休克、甚至昏迷死亡。因此，有对异性蛋白过敏的小儿一定不要食用菠萝。
先将菠萝皮削去，除尽果丁，然后切成小块，再用盐水浸泡十分钟左右后食用。这样第一，可以使盐水破坏了菠萝蛋白酶的作用，防止了“菠萝过敏症”的发生；第二，又可以使菠萝的味道更加甜美，使小儿愿意食用。
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