腌制方法一
1：平时在家中腌制芥菜疙瘩，是应该在市场上购买新鲜的芥菜疙瘩，回家以后用清水把它洗净，然后用刀把它的外皮削掉，特别是那些凹凸不平，洗不干净的地方，一定要用刀把它消下去，然后再把芥菜疙瘩平均切成四块。
2：把切好以后的芥菜疙瘩放在阳光下晾晒，晒到八成干时再把它收起来，直接放入的腌菜的坛子，装着时，再准备适量的花椒和干辣椒以及大蒜和生姜，把它们洗干净以后控掉水分，放在腌菜坛子中，随后放入适量的白酒和食用盐，最后加入适量的凉白开，用干净的筷子调匀以后密封腌制就可以。
腌制方法二
1：芥菜疙瘩还可以切成条状以后再腌制，在腌制时需要准备，新鲜芥菜疙瘩5000克，食用盐500克，大蒜150克，味精和辣椒粉以及陈醋，还有植物油和白糖，都要适当准备一些。
2：把准备好的芥菜疙瘩用刀清理一下，去掉须根和有伤的地方，再用清水把它洗净，去掉水分以后切成粗条。把切好的芥菜条放在盆中加入食用盐调匀以后腌制几小时，腌好以后把腌出的水分去掉，多余的盐也要洗掉。
3：等芥菜丝表面晾干以后再把大蒜去皮切成蒜末放到芥菜条中，随后放入准备好的其他调味料调匀以后腌制三到五天，这时自制的芥菜疙瘩咸菜也就腌好可以食用了。
疙瘩汤是人们经常会吃，特别是去一些餐厅就餐时要一大盆疙瘩汤，感觉特别好吃，吃完以后也会觉得特别舒服，于是有很多人也想自己在家中做疙瘩汤，只是对疙瘩汤的家常做法不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道疙瘩汤怎么做最好吃。
疙瘩汤怎么做
1：疙瘩汤的做法很简单，在做的时候需要准备两个西红柿和适量的葱花，再准备三个鸡蛋和适量面粉，把西红柿去皮以后切成小丁，大葱洗净以后切成葱花，再在大门中放入准备好的面粉，加入少量食用盐和一个鸡蛋，再放入适量清水调成面糊。
2：在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，再把西红柿入锅炒成泥，然后加入适量清水加热煮开后把调好的面糊分成小块入锅，继续加热煮开，这时要把两个鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，然后入锅制成蛋花，出锅前加适量鸡精调味就可以。
疙瘩汤的家常做法
1：疙瘩汤在做的时候还可以准备适量的白菜和新鲜的猪肉，再准备少量海米，葱花和香菜，另外要准备鸡蛋和适量面粉，把准备好的白菜切成细丝猪肉，也切成细丝提前腌制一下，面粉放在大碗中，分多次加入，适量清水边加水边搅拌，把它搅成面絮。
2：在锅中放适量食用油，放葱花炒香，再放入猪肉丝炒生变色，放入白菜翻炒均匀加生抽和适量清水加热煮开，然后把调好的面絮入锅，加热煮开后继续煮五分钟，最后放入调好的鸡蛋液加胡椒粉调味即可。
【芥菜疙瘩的腌制方法有哪些】相关文章：
鸭蛋的腌制方法有哪些11-11
青辣椒的腌制方法有哪些11-11
腌制咸鸡蛋的方法有哪些11-08
萝卜咸菜的腌制方法有哪些11-16
喝芥菜汤的好处有哪些11-10
吃金芥菜的好处有哪些11-15
吃大芥菜的好处有哪些11-16
芥菜疙瘩有营养价值吗10-24