秋季吃藕有哪些好处

时间:2023-11-14 07:22:58 知识 我要投稿

  1、秋季吃藕的好处

秋季吃藕有哪些好处

  1、清热凉血

  莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、益血生肌:

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4、止血散瘀

  藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  2、秋季莲藕药膳

  (1)珍珠藕丸

  原料:猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把,糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

  做法:

  1、将猪肉、姜剁成肉馅备用;

  2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用;

  3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥;

  4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀;

  5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒;

  6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

  (2)桂花糯米藕

  原料:莲藕一个,糯米适量,干桂花一小把,冰糖100克。

  做法:

  1、 将糯米洗净,控干水份备用;

  2、 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子;

  3、 将藕孔冲洗干净;

  4、 将糯米塞入藕孔中;

  5、 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定;

  6、 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

  (3)香煎藕合

  原料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个,葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺。

  做法:

  1、面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀;

  2、一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕;

  3、藕片裹面粉糊;

  4、油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。

  (4)栗子莲藕汤

  原料:莲藕 750克,栗子20个 ,葡萄干1/3杯。

  做法:

  1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用;

  2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟;

  3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。

  3、莲藕的保健功效

  1、祛痰镇咳防哮喘

  鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

  2、降糖降脂益肠道

  藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

  3、抗衰防癌补维C

  藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

  4、稳定心率降血压

  藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

  5、补血益神助消化

  鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

  6、稳定心率降血压

  藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

  7、补充维K防出血

  藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

  8、止痛减压护心脏

  藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

【秋季吃藕有哪些好处】相关文章:

女性秋季吃藕的好处有哪些11-13

秋季吃红薯有哪些好处11-12

秋季吃梨的好处有哪些11-08

秋季吃核桃有哪些好处11-10

秋季吃梨好处有哪些11-10

秋季吃南瓜的好处有哪些11-12

秋季吃龙眼的好处有哪些11-13

秋季吃柚子的好处有哪些11-13

秋季吃红薯对身体有哪些好处11-12