女性常吃猪蹄有哪些好处

时间:2023-11-12 12:10:42 知识 我要投稿

  一、常吃猪蹄的好处

女性常吃猪蹄有哪些好处

  1、美容抗衰老

  猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

  2、促进生长

  猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

  3、改善冠心病

  猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

  除了上述这3点食疗功效外,女性吃猪蹄最大的好处莫过于能调经了,这是因为猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素,女性经常食用可以补充体力,还可以改善贫血以及神经衰弱等症,对于女性气虚、血虚所导致的月经来迟、月经量少、拖延不净等症也有很好的调理效果。

  二、猪蹄的做法

  1、剁椒猪蹄

  材料:猪蹄2个,剁椒适量,南腐乳2块,自制料酒适量,姜适量,蒜米适量,酱油适量,白糖少许,胡椒粉少许

  做法:

  (1)材料备齐。剁椒依个人口味添加。腐乳用的是南方白腐乳。

  (2)猪蹄焯水之后,放入高压锅里,加入的水是猪蹄的2到3倍。加入姜片和少许料酒。上汽后压制不能超过15分钟。

  (3)压制之后,捞出控干水分。汤汁留下备用。

  (4)调一个腐乳汁,用少许香油把腐乳调匀,味道会香一些。

  (5)加热炒锅,放入花生油,油可以稍多一点。把蒜煸香。

  (6)接着放入猪蹄翻炒,因为猪蹄水分比较大,炒的时候要小心蹦油。把料酒和腐乳汁倒入。

  (7)加入高压锅里的猪蹄汤,跟猪蹄齐平即可。加入胡椒粉和少许白糖。

  (8)最后加入适量酱油,还有主角剁椒,翻炒均匀,收收汤汁就可以出锅了。

  小窍门

  1、酱油和剁椒咸味都很足,所以这道菜不用加盐味道也够了。

  2、腐乳选用南方常见的白色腐乳,跟剁椒的味道比较搭配。

  3、料酒是自己泡制的,在40度高粱酒里加入干辣椒和花椒。

  4、猪蹄在高压锅压制的时间不超过15分钟为宜。因为这道菜的口感要Q弹一点才好吃,特别下酒哦。

  2、回锅香辣猪蹄

  材料:猪蹄两只,蒜苗两根,葱5g,姜适量,八角三个,白酒两勺,豆鼓酱两勺,不喜欢的可以一勺,豆瓣酱两勺,白糖一勺,生抽一勺半

  做法:

  (1)将猪蹄用温水彻底的清洗干净血水,锅内水烧开,猪蹄放进去过第一遍水

  (2)锅内重新上水烧开过第二遍水,放入料酒去腥,白酒也可以,焯好水后然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉

  (3)大葱切段,生姜去皮切块,准备三个八角备用

  (4)洗净的猪蹄放入高压电饭锅中,加入八角、葱姜,加入2小勺白酒,最后加入1大碗热水

  (5)高压锅加盖开火炖煮1小时候后将炖好的猪蹄捞出,稍微放凉

  (6)准备好豆瓣酱,和豆鼓酱,大蒜苗洗干净切段备用

  (7)锅中放油,油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油后加入姜末蒜末出香味儿

  (8)接下来放入猪蹄儿煸炒均匀,将猪蹄上面都裹上汁儿,加入生抽上色,可以稍稍的多一点,加入白糖调味儿

  (9)加入提前切好的蒜苗入锅炒香,可以放少许的盐和鸡精调味儿就可以出锅啦