1、吃猴菇饼干的好处
江中集团去年推出的猴姑饼干是现下食品行业当之无愧的超级明星。尽管价格不菲，但凭借“养胃”功效，江中猴姑饼干一经推出，就深受市场青睐。“上午吃一点（猴姑饼干)，下午吃一点（猴姑饼干)”，正成许多人日常生活不可缺少的一部分。
究其原因，在于快节奏生活带给都市人丰厚收入的同时，也加大了他们无暇进餐、引发胃病的几率，江中猴姑饼干以最便捷的方式满足了他们日常养胃的需求。
江中猴姑饼干所产生的影响绝不局限于品牌自身，而是让整个社会开始重新审视功能食品。在此之前，红牛虽也以功能食品的面目示人，但却戴上了保健品特有的“蓝帽子”——从它刻意淡化自身是保健品这点来看，带上“蓝帽子”或许并非自愿。
很显然，猴姑饼干走了一条与红牛不同的道路，它没有选择委身于保健品的名号，而是充分尊重自身的食品属性。部分习惯了保健品才能喊“功能”的第三方评论者认为，并非保健品的猴姑饼干宣称养胃功能不符合监管规定，并据此质疑其养胃功效。此种评论缺乏起码的科学常识。
事实上，食品的功效只与自身产品属性相关，与有无象征性的“蓝帽子”毫不相干。就如乌鸡能补气血，山楂能助消化一样——蓝帽子罩不尽所有的食品功效。换言之，产品是否有功效是科学范畴，不受属于行政管理范畴的“蓝帽子”决定。
正因为大部分消费者明白这一点，尽管猴姑饼干遭到了别有用心的质疑，但仍然在市场取得了令人称赞的销售佳绩，这本身就是社会和市场对“蓝帽子”标识及功能食品的一次重新审视。
2、吃猴菇的注意事项
1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；
2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；
3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；
4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。
总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。
说到这里，大家是不是觉得猴头菇这样的名贵菜品的食用方法也是很复杂的？没错是的，我们必须要通过繁琐而有效的步骤把它的营养价值得以保留，使我们能有更多的吸收这样才对得起它的名贵，建议大家在吃的过程中一定要注意它的食用方法哦。