一、吃红枣的好处
1、补血功效
在月经期间或者月经前后的女性朋友们可以吃红枣，因为红枣是可以补血的。而在月经期间的女性朋友会流失大量的血液，所以在月经期间可以多吃一点红枣。贫血的朋友也可以多吃红枣，并且吃红枣可以保养皮肤，女性朋友们多吃的话。对身体可以说是百利而无一害。
2、治疗体质虚弱
是平时可以多做一些枣米饭来吃，枣米饭就是用大米做为主料，配上一点点红枣。做出来的米饭不但色泽鲜艳而且味道爽口润甜，这道枣米饭对身体比较虚弱还有胃口不好的人是很有帮助的。
3、具有明目功效
每天早上上班后给自己泡一杯红枣茶，加上几颗枸杞子，桂圆也就6~8粒就行了，
不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。
4、改善肠胃不佳
在胃口不好，在胃肠道功能不佳时间，吃上几颗红枣，立刻味觉变得非常好。
5、预防癌症
因为红枣中富含天然维C、蛋白质、脂肪及多种维他命比较多，而这些物质都是助于预防癌症的元素。
6、治疗胃寒
红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是美味的治病茶了。
7、增强体力
在工作压力大时、上火时，吃上点红枣会缓解上火，补充体力，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
8、治疗便秘
吃红枣时如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。
9、美容养颜
常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。
二、红枣的食用方法
1、红枣泡水
做法
（1)去核，切片，晾晒干，收藏好。
（2)用的时候，取几片，加入适量的开水冲泡。
（3)家中长备红枣水，每日弄好后就当水或一般解渴饮料喝。
注意：干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜。
2、红枣小米粥
做法
（1)小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。
（2)洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒，炒至干爽，并飘出香味即好。
（3)炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。
（4)大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底)。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。
注意：根据个人的口味，如果喜欢喝稀的，熬的时候多放些水就可以了。另外，红枣一定要去核（因为红枣核燥火，有些人不适应)，如果单纯吃枣肉是不会燥火的。小米事先炒一下，会更香，煮起来也更容易涨开并且口感更糯。
3、花生杏仁红枣粥
做法
（1)糯米淘洗干净放入砂锅加入适量的清水。再加入泡好洗净的红枣大火煮开，小火烧煮。
（2)另取一锅烧开水放入杏仁煮上2分钟沥干水分备用。在放入花生米煮上2分钟捞出洗净备用。糯米煮上30分钟左右放入花生米继续煮。加入杏仁继续煮上15分钟。
（3)粥稠米烂花生已熟加入适量的冰糖煮至冰糖融化关火。
注意：杏仁煮一下可除去一些苦涩的味道；花生米煮一下可去除一些外皮的颜色，这样煮出的粥色泽才好看；冰糖可随意，随自己口味添加。
4、蜜汁红枣
做法
（1)红枣冲洗干净浮尘，用可以饮用的热水（开水稍微凉一会儿)浸泡红枣2个小时。
（2)找一个有深度的容器，自带盖子的最好。如果没有也可以用大号瓷碗瓷杯等。洗干净，不能有油腻。
（3)红枣控干浸泡的水份，装入容器中。浇上蜂蜜。蜂蜜的量看个人口味喜好，但至少表面的红枣要覆盖蜂蜜。
（4)大火烧开水后，中火保持水翻滚状态，蒸制一个小时。这个时候容器有盖子的也要打开盖子哦，用碗或者杯子也一样要让蒸汽进去才可以。
注意：关火后马上取出罐子（容器)加盖密封，可以用保鲜膜增加密封度。等自然凉透以后冰箱保存。千万不要换容器！我这种罐子自带盖子，保存取用都很方便，要注意的是，这种罐子盖子上有一个密封橡皮垫圈，蒸制的时候一定要拿掉，不然蒸制过程中或许有化学的东西释出而垫圈也会老化。
红枣羹
1、银耳红枣羹
做法
（1)银耳凉水泡发，剪去黄色蒂头，手捏成小朵。过滤洗净。红枣和枸杞略略冲洗备用。
（2)银耳加水（水的量偏多一些)炖至基本软烂后倒入红枣和枸杞，炖几分钟后加糖，关火焖着。凉透即可。
注意：最好用电饭煲的煮粥功能炖2小时，不会溢出：银耳的量不要太多，否则口感粘稠不顺滑。大朵1朵足够：红枣和枸杞如果很早加入会炖的太烂，不好看也不好吃。
2、桂圆银耳红枣羹
做法
（1)银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
（2)锅内加水放入银耳，大火煮沸后转小火炖1小时。放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时。入枸杞炖10分钟即可。
注意：在做桂圆银耳红枣羹的时候，也可以放一些莲子、百合、花生等其它食材。
红枣茶
1、红枣茶
做法：大枣撕开，去掉枣核。把处理好的大枣放在锅里，倒入适量水，焖4个小时或者一夜。泡好后把锅直接放在火上加热，沸腾后继续再煮5分钟。
2、红枣枸杞茶
做法：锅中放入清水，把红枣与枸杞放入煎煮。红枣煮软后，放入红糖调匀。
3、红枣鸡蛋茶
做法：将锅放入清水，加入红枣煮成浓汁。打入鸡蛋后即可饮用。
4、五味红枣茶
做法：把五味子洗净，去杂质；红枣洗净，去核；冰糖打碎。把五味子、冰糖、红枣同放炖杯内，加入清水250毫升。把钝杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
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