1、红枣的吃法
（1)阿胶红枣乌鸡汤
做法：材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、红枣、枸杞子、桑葚
炖煮3小时，老火炖汤
特点：养肝、益气、补血、滋阴
（2)红枣大麦茶
红枣10枚（掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。
不加糖。红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症。（注意：新鲜的红枣不易冲泡或煎煮。
这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维生素C）
（3)红枣蜂蜜茶
红枣（去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。
加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。
（4)木耳红枣汤
黑木耳10克，红枣50克，白糖适量
用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润可爱。
（5)当归红枣粥
先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头
痛、眩晕及便秘等症。
（6)首乌红枣粥
何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。
先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。
此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
（7)红枣枸杞粥
做法：
材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。
1、先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净
2、红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可
3、可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
（8)红枣参杞
加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖（也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克
此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养
2、红枣的饮食禁忌
禁忌一：不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。
禁忌二：不可过量
本草纲目中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。
痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
禁忌三：单吃生红枣补血
红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。
但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。
更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。
生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。
禁忌四：最好不要用水煎煮
因为温度超过80摄氏度，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
禁忌五：食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品
吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
禁忌六：服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
禁忌七：服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用
苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
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