1、夏季吃辣椒的好处
1、防止身体受寒
一到夏天大家为了降温就会大量的吃一些冷饮和冰冻的食物。让我们的脾胃受到很大的伤害。这个时候适量的吃一些辣椒。就可以很好的平衡身体的寒热。不至于让自己的身体受凉。
2、开胃
夏季由于气温太高人们的胃口不是很好。进食也会相应的减少很多。食欲不振是夏季大家犯困的原因之一。而辣椒可以刺激我们的肠胃的蠕动。分泌消化液。增加食欲。而且辣椒还可以促进胃粘膜的修复，防止肠胃疾病的发作哦。
3、杀菌
夏季经常有朋友会得肠炎拉肚子，这与我们的饮食有关系。由于夏季食物保存时间变短，容易腐坏变质。吃进去后就容易引起肠胃疾病。拉肚子等等、但是吃点辣椒就可以让我们的胃部得到杀菌的效果。防止炎症的发生。
4、减肥
辣椒中含有一种叫做“capsaicin”的物质，可以促进我们的荷尔蒙分泌，加速体内脂肪的新陈代谢。因此夏季吃辣椒可以起到很好的减肥效果。让你过了夏天就变得瘦瘦的哦。
5、美容
很多人都发现、四川、重庆的姑娘皮肤的肤质都很好。这与他们常吃辣椒是分不开的。因为辣椒中含有大量的维生素C，经常吃辣椒可以很好的改善我们肤质，让你的皮肤变得白皙很多哦。因此夏天不想变黑？就赶紧吃辣椒吧。
6、去湿
夏季由于空气中的适度增加，再加上夏季又是多雨季节。导致我们的湿气会比较大。而辣椒具有去湿的作用。因此在夏天吃点辣椒可以很好的拔除身上的湿气。让你的身体不那么的疲软了。
7、防癌
辣椒中含有一种抗氧化的物质，能够很好的阻止癌细胞的相关代谢。起到防止病变位置癌变的可能。
2、辣椒的选购技巧
新鲜辣椒的挑选方法：
1、辣椒应选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优。
2、选择时还应注意大小均匀，剔除虫蚀缺损者。
3、甜椒应选表皮光滑，个大端正，无蛀洞，肉厚，质脆，味甜，含水分较多者。
4、根据烹饪需要，如做泡菜宜选老熟红色果，而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。
5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。
如何挑出最辣的辣椒：
1、尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。
2、辣椒果实呈弯曲的长角形，辣味强烈，如各地的长羊角椒、线辣椒等，其中有一种族生椒朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，目前市场上比较受欢迎，价格也较高。
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