榴莲壳的作用如下：
榴莲壳看上去虽然又硬又刺，但是它其实是能够吃的，而且还是败火的良品。不过榴莲壳吃的是里面白色的那部分，能够用来煲汤或者是水煮，很香也很补，还具有降火的功效。用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分鲜甜，而且极为清热，在炎炎的夏天能够起到降火的作用，还能起到补血益气、滋润养阴等的作用。
1、清热降火、滋润养阴。虽然榴莲上火，但是榴莲壳可是败火的良品，而且用来煲汤或煮水喝能够清热降火，具有滋润养阴、补血益气等功效。
2、美肤、治疗皮肤病。用榴莲壳煮的水来洗澡，不仅能够美肤养颜，而且还能治疗皮肤瘙痒，榴莲壳可是皮肤病药材之一。
3、制作肥皂。榴莲壳和其他化学物一起，还能用来合成肥皂，其作用相当大。
二、榴莲壳煲汤
用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但是榴莲壳却是败火的良物，简单地将其煎淡盐水服用，能够降火解滞，正好与食榴莲肉的热相抵，你就不用担心吃多上火了。把榴莲壳上的白瓤单独拿出来，煲猪骨或者是玉米，或者是三样一起，绝对是不可多得的健康的良汤，汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味，不爱吃榴莲的人可能也会接受哦!
榴莲壳鸡汤做法如下：榴莲壳半只，鸡1只约重700克，姜片适量，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。