1、首先要醒面，这是很重要的一步，这不步是后续我们是否可以做出来口感不错的饼的关键的地方，而且在醒面的时候最好将面套上一层薄薄的保鲜膜，然后将面醒至两倍大再进行后续的步骤。很多人在醒面的时候只会草草了事，但实际上醒面是非常重要的一部，面醒的好不好关乎做出来的饼是否好吃，以及面饼是否可以膨胀至我们理想中的大小。
2、我们在生活中烙饼的时候经常会看见有的人烙的饼会鼓很大的泡，但是我们自己做的时候却没有办法鼓泡，那这是为什么呢，实际上是因为在揉面的时候我们必须加一些干面粉，这样揉出来的面团口感非常不错。
3、我们在擀面团的时候，不要把面团擀得太厚，因为面饼擀得薄一点的话会更容易鼓泡，而且这样的面饼，因为它比较薄所以，也很容易受热均匀，而且这样的面饼不需要浪费太多的时间去加热，对于我们烙饼的人来说也非常的节省时间，或者我们在加热的时候，多放一点油也可以很好的让面饼起泡，做出来的口感更松软。
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