怀孕期间，母体和胎儿都需要丰富的营养，其中的「矿物质」即是重要来源之一。然而，就算想摄取矿物质，也要有「正确方法」，才能真正对健康有益。
医师表示，现代人容易有「营养不均衡」的问题，即「部分营养素摄取过多或过少」，其主因大多为偏食（例如：喜欢的吃得特别多，不喜欢的则极少量）。
以矿物质为例，孕妇营养状况有钙、铁等营养素摄取不足的情形。此外，怀孕期间铁、碘、镁、锌的需求量皆增加，所以怀孕期应摄取充足的营养，以满足胎儿的生长及母体的需要。若成年女性营养不均衡的问题延续至怀孕期间，除了母体健康，难保不会影响胎儿发育。
钙Calcium
建议摄取量：一般成年女性（19～50岁）至整个孕期，每天需要摄取1,000mg。
上限摄取量：一般成年女性（19～50岁）至整个孕期，每日上限值为2,500mg。
对母体的影响：若缺钙，最常发生的症状为抽筋；此外，还会影响孕妇血压、肌肉等状态，甚至可能提早宫缩。如果长期缺钙，母体甚至有骨质疏松的可能。
对胎儿的影响：充足的钙质，对于胎儿的骨骼、牙齿等发展大有帮助。然而，当母体缺钙而提早宫缩，早产机率将偏高。
主要营养来源：牛奶、起司等乳制品、豆腐、豆干、小鱼干、芝麻、杏仁等。
注意事项：由于钙和铁会互相拮抗（抑制彼此在体内的吸收），建议孕妇最好错开食用含这两类营养素的食物，例如正餐吃富含铁的食物、牛奶做为餐间点心，如此才能让身体充分获得两种营养素。
铁Ferrum
建议摄取量：一般成年女性（19～50岁）至第一、二孕期，建议每天摄取15mg；第三孕期，建议每天摄取45mg。
上限摄取量：一般成年女性（19～50岁）至整个孕期，强化食品与补充剂等之总铁量，每日上限值为40mg。
对母体的影响：若缺铁，孕妇容易贫血，较严重者则易晕眩、疲倦。
对胎儿的影响：当母体有严重贫血时，将影响胎儿脑部神经发育，甚至可能有低智能症状；还容易增加早产和低出生体重儿的机率。
主要营养来源：红（瘦）肉类、内脏类（肝脏、腰子）、猪血、鸭血、蛋黄、深绿色蔬菜、全谷类、海藻类等。
注意事项：
1.咖啡和茶皆含单宁酸，会影响铁在人体内的吸收，建议与含铁食物错开食用。
2.维生素C可以帮助铁在体内的吸收，建议可于餐后补充水果。
3.动物性食物的铁质含量较多，在人体的吸收率较佳，建议可做为主要来源；若是素食者，则可选择海藻类、全谷类和深绿色蔬菜。
碘Iodine
建议摄取量：一般成年女性建议每天摄取140μg；整个孕期建议每天摄取200μg。
上限摄取量：一般成年女性（19～50岁）至整个孕期，每日上限值为1,000μg。
对母体的影响：若长期缺碘，容易导致甲状腺激素分泌不足，进而影响新陈代谢。
对胎儿的影响：母体缺碘，将可能影响胎儿脑部发育（例如神经发育不全、智力），造成生长迟缓，严重者甚至会流产或死产。
主要营养来源：海藻、海带、紫菜、海鲜类（贝类等）、深绿色蔬菜、含碘的食盐等。
注意事项：
1.部分国外进口食盐可能不含碘，酌量使用即可；建议平日仍以一般国内含碘食盐佐料为主。
2.食盐中含有「钠」，怀孕期间若有高血压或水肿等症状，则应限制钠的摄取量。平日在饮食方面，最好少用调味料、少食用加工食品。