红豆的营养价值
补心血：红豆被誉为“心之谷”食物，具有非常好的补心血功效，不仅可以清热去火，而且还可以补血养血，红豆里面还含有丰富的食物粗纤维，可以有效降低血脂和血压，有效保护心脏，并且里面含有大量的铁元素，因此可与预防贫血，以及驱寒，避免四肢冰冷的情况。
健脾养胃：秋冬季节特别适合进补，尤其是对于身体虚弱的人更应该适量吃一些进补食物，以确保身体健康，抵御疾病，比如可以适量吃一些红豆，不仅可以促进吸收和消化，而且还可以有效健脾养胃。
清热去火：红豆里面含有丰富的蛋白质、维生素、铁元素以及各种微量元素，可以清热去火，还可以除湿消肿。因为红豆里面含有的皂角可以有效利尿去水肿。
减肥瘦身：因为红豆里面含有丰富的膳食纤维，因此可以润肠通便，食用红豆之后可以令小腹感觉平坦，因此想要甩掉小肚腩不妨多吃红豆。
红豆沙馅的做法
1.直接将一斤红豆放入水中浸泡几个小时，莲子和干百合（如果是新鲜的百合一定要去根以及黑边）也同时放入清水里面浸泡几个小时
2.再将水倒入锅里烧开，然后放入步骤1中浸泡好的食材，再放入陈皮，大火煮开后中小火慢慢熬煮1-2小时
3.煮的时候一定 要注意水，并且需要不断的用勺搅拌，避免粘锅，快煮熟的时候大火煮半小时，再放入冰糖煮至融化即可。
红豆陈皮粥的做法
1.直接将红豆放入水里面浸泡，一般浸泡一小时即可，再将浸泡好的红豆倒入锅里
2.倒入清水，熬煮半小时，煮熟后熄火，再将陈皮用热水浸泡软，等红豆煮好后倒入陈皮，盖好锅盖，最后焖十分钟后调味即可。
红豆黑米粥的做法
1.直接将红枣、花生米以及黑米都放入水中浸泡，最少浸泡四小时，或者直接浸泡一晚，再倒入锅里
2.倒入水熬煮一小时，熬煮好后放入红糖搅拌均匀即可。
如何储存红豆
红豆可以和干辣椒一块储存，做法很简单，直接用剪刀将干辣椒剪碎，再放入塑料袋中，倒入红豆，一块密封好，再放入干燥通风处储存即可，用这种方法储存的红豆可以最少放置一年。或者直接把放入沸水里面焯了一刻钟的红豆再晒干，放入容器里面储存。
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