吃鸡蛋有哪些注意事项？
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
吃鸡蛋有哪些注意事项？吃完鸡蛋之后注意不要吃糖，这会影响到身体健康。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子，可能导致食物中毒，还有可能引发急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
吃鸡蛋有哪些注意事项？很多朋友吃早餐时都习惯鸡蛋搭配豆浆，其实这样的搭配并不健康。单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃兔肉
吃了鸡蛋之后，注意不要立即吃兔肉，以免影响肠胃功能。主要是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鳖肉营养价值高，但是不建议在吃鸡蛋之后立即进食鳖肉。吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
吃鸡蛋的禁忌
1、要丢弃蛋黄
吃鸡蛋时，建议尽量不要吃蛋黄，或者少吃。尤其是高胆固醇患者。蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。但是蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。
2、不要吃太多鸡蛋
一天吃几个鸡蛋合适呢？虽然鸡蛋比较营养，但是也要注意不要吃太多，在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下，建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。
3、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清
有些朋友认为生鸡蛋更有营养价值，甚至有一些民间偏方用到生鸡蛋。但其实生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素(一种维生素)消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。
4、不要煮过火或煎过火
烹制鸡蛋有什么注意事项？煮过火或煎过火都是不太好的。鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5到6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。
5、不要在室温下存放鸡蛋
你一定要注意合理的存放鸡蛋，科学存放有助于鸡蛋保鲜。鸡蛋在室温下(20℃~30℃)存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。
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