准备火龙果和辅料，制作面团加小苏打，开始搅拌，揉成馒头形状，这样火龙果加热不变色。
火龙果加热不变色方法1
火龙果加热不变色可以加入红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，大部分人群均可食用。火龙果遇热变色的原因是火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解。
火龙果加热不变色方法
火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。
火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。
火龙果的主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。
加入小苏打，可以防止火龙果加热变色。
火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候自然就会变色，想要火龙果不变色，就要加入一点小苏打。
蒸的时间不要过长更不要闷。做成的火龙果是玫粉色，赏心悦目，而用火龙果过滤种子后的果汁做成的是软嫩好吃，而加入火龙果籽的会有嚼劲一些。右上角的是自然光下的.颜色，实际颜色是玫粉色。不仅好看，营养，还自带火龙果的清香。
火龙果简介：
火龙果（学名：Hylocereus undatus'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，
瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。
分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米。火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。
可以在和面的时间添加少量的红曲霉。因为火龙果中含有花青素，而花青素在高温下会分解，所以蒸出来的馒头会变色。红曲霉是一种天然色素，对人体是没有伤害的，一般人群都可以食用。
火龙果汁和面蒸出馒头如何不变色
红曲霉的应用十分广泛，可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂等。
不想添加色素，也可以把馒头弄得小个一点，这样蒸煮的时间就会短一些，花青素就会流失少一些，另外也可以在和面的时候加入适量的柠檬汁。
火龙果加热不变色方法2
火龙果种植方法
种子种植：取出火龙果的果肉，将它的种子和果肉筛选分离开。找来大小适合的花盆，底部放上石子再将透气的基质装进盆中。最后把种子撒进去，盖一层保鲜膜适当喷水即可。扦插种植：剪取一段粗壮且健康的枝条，阴干伤口插进准备好的`土壤中，按实后浇透水就行。
一、种子种植
1、取种：在种植之前要先找一个生长成熟的果实，将它里面的果肉取出的，放进水里将果肉捣碎。再使用过滤布将种子和果肉筛选出来，最后要让两者全部分离开来。最后将种子摊开，晾干。
2、种植：准备一个大小适合的花盆，底部放一些石子，再将透气能力好的基质装进盆中。然后把晾干之后的种子洒进基质中，适当的喷洒些水，再用保鲜膜进行覆盖，每天喷水保湿，不能浇大水，等待5天左右就会发芽了。
二、扦插种植
1、选枝：从植株上剪取一段粗壮的枝条，长度为30cm最佳，剪下后放在阴凉的地方将切口晾干。如果是没有经过晾晒直接扦插种植，在扦插后很容易感染。
2、盆土：找一个花盆和透气能力好的土壤，用中性土或是酸性土都是可以的，但是不要用碱性土。
3、扦插种植：将枝条插进土中，用周围的土壤按实，最好是在土中插根木棍，将枝条固定在棍子上面。最后给它浇透水，放在散光处即可。
火龙果加热不变色方法3
火龙果是一种热带水果，因为其鲜艳的颜色和独特的外形而备受人们喜爱。火龙果种植可以在温暖的气候中进行，以确保它们能够充分成熟并呈现出最佳的口感和味道。在这篇文章中，我将介绍火龙果的生长条件、种植步骤、养护方法以及收获和保存方法。
一、生长条件
由于火龙果是热带水果，所以在种植前必须确保正确的生长环境，包括适当的土壤、适度的阳光和足够的水分。火龙果需要温暖潮湿的环境来生长，最适合的温度范围在25-35℃之间，而且需要提供充足的阳光以加快生长速度。
火龙果总的来说对土壤的适应性强，但是最好的土壤为肥沃、疏松、排水良好的腐殖质丰富的壤土或沙壤土。在选用土壤时，可以根据当地的土壤条件进行调整，并加入适量的腐殖质和肥料提升土壤肥力。
二、种植步骤
在进行火龙果种植之前，需要准备所需的材料和工具，包括种子或移栽苗、土壤、肥料等。以下是完成火龙果种植的步骤：
1、选用适当的火龙果种子或移栽苗
可以从当地的苗圃或农业杂志中购买火龙果种子或移栽苗。在选购种子或苗木时，注意选购品种，以确保适合当地的气候和土壤环境。
2、选择种植场地
在选择种植场地时，应根据火龙果需要的'生长环境来确定。火龙果需要充足的阳光和适度的湿度，因此在选择种植场地时要考虑到这些因素。
3、准备土壤
在进行火龙果种植时，需要准备好肥沃的土壤，以便植物可以吸收所需的养分和水分。可以在土壤中添加适量的腐殖质和肥料，以提高土壤肥力。
4、种植火龙果
种植火龙果的方法有两种，一种是种子种植法，另一种是移栽苗法。种子需要在水中浸泡2-3天，然后在预先准备好的土壤中种植。移栽苗需要在挖掘好的坑中种植，要注意移栽苗的根不能受损。
5、浇水和养护
在火龙果种植后，需要浇水和养护，以确保其生长良好。需要每天浇水，但要注意不要过度浇水。在火龙果种植早期，需要施肥2-3次，以提供所需的营养。
三、养护方法
在火龙果成长过程中，还需要进行一些养护方法，以确保其良好的生长和出产。具体方法如下：
1、加强光照：火龙果需要充足的阳光，以实现良好的生长和出产。在种植火龙果时，应选择充足的阳光照射位置，而且需要移动稍微缺光的地方，让它们获得足够的光照。
2、控制水分：火龙果虽然需要充足的水分，但浇水过多也会对其生长不利。除了按时浇水外，还可以在干燥的季节定期喷水，以保持植株的湿度。
3、及时修剪：在火龙果成长的过程中，需要时常进行修剪，以确保其成长正常。可以修剪掉叶子、芽、枝条等杂草，使火龙果分支更加健康。
四、收获和保存
在火龙果成熟后，可以通过观察果实颜色和质地来确定是否成熟。成熟的火龙果颜色鲜艳、果肉柔软多汁。可以通过用刀和剪刀等工具将火龙果切开并剥皮。在剥皮后，可以将其装入保鲜袋或冷藏，以便日后食用。
火龙果种植虽然需要一定的耐心和技巧，但如果按照正确的步骤进行，主要是注意充足的阳光、肥沃的土壤和适度的水分，以及必要的养护方法，就可以成功地种植出健康的火龙果植物，并享用鲜美的水果，真是一件令人愉悦的事情。