1、莫吃海虾头毒素多
海虾海虾的海虾头部分千万不能食用。专家提醒，海虾海虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
一般说来，海虾海虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把海虾线拉出来。海虾背上的海虾线，是海虾未排泄完的废物，如所以我们在食用海虾的时候一定要把海虾的头和背部的线去掉哦，不然不仅会影响我们的食欲，还会造成消化不良等症状的。
2、死海虾和变质的海虾不能吃
海虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但海虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。
还有，海虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着海虾死亡时间的延长，海虾体内也是会逐渐的积累一些毒素的，如果我们食用了哪些死海虾，严重的是会导致我们出现中毒的现象的，所以为了我们的健康，千万不要吃死海虾哦。
3、鉴别死海虾有妙招
买海虾海虾最怕遇到死海虾，因为海虾海虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
烹调加工后的海虾海虾端上来后，如果有浓烈腥味、海虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死海虾制作的。
4、海虾不能和这些食物一起吃
海虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同食。与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。龙海虾还不可与鸡蛋等同食。吃龙海虾就会很辣，很多人就喜欢在吃龙海虾时喝点冷饮吃点冰的东西，这样也是不行的。
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