煮3-5分钟。
猪肝煮多长时间能熟还不老1
视情况而定。如果猪肝已经切成薄片，在锅里煮3-5分钟就能熟，而且还不老。如果是切得比较厚，煮熟的时间大约是10分钟。如果是小火，外加水慢煮的话，大约需要煮15-20分钟。
猪肝
猪肝是指猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是理想的补血佳品之一。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，有各种代谢产物和某些有毒物质在其中，所以食用猪肝前最好去毒。
猪肝的做法有：猪肝泥、番茄猪肝汤、猪肝羹、爆炒猪肝、溜肝尖、酱爆猪肝、法式煎猪肝、酸菜猪肝、韭菜炒猪肝、核桃猪肝粥等。
卤猪肝煮多久能熟还不老
卤猪肝建议煮30-50分钟能熟而且还不老。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前需要去毒。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜。
病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。
正常的猪肝颜色紫红均匀，表面有光泽，用手触碰有弹性，无水肿、脓肿、硬块，购买猪肝时要注意识别。
猪肝是什么
猪肝就是猪的肝脏，虽然听起来有点残忍，但是猪肝确实人们非常喜欢的一种食材，而且在猪肝中含有的各类营养素都是比较全面的`；
用猪肝可以做成各种各样的美味菜肴，可以做成红烧口味的，也可以清炒，配合其它的一些食材一起做，当然将猪肝煲汤喝也是非常美味营养的，总之猪肝在我们日常饮食中是非常盛行的。
猪肝富含的营养
在猪肝中富含的各类营养素都是非常充足的，而且也比较均衡，尤其是其中含有的铁元素含量非常高，所以如果自己的体内缺少铁元素的话，那么完全可以吃一些猪肝来进行补充，铁元素可以有效预防贫血的出现；
除此之外，在猪肝中还有很多的锌元素和镁元素，这些营养元素都是能够提高我们身体健康的，除了一些微量元素含量很丰富以外，在猪肝中还含有很多的不饱和脂肪酸。
吃猪肝的好处
通过在平时吃猪肝这种食材，不仅能够很好的滋补我们的身体，而且能够起到提高免疫力的作用，因为猪肝中的各类微量元素含量都是比较高的；
最为值得一提的是，猪肝中的铁元素非常丰富，如果自己经常出现贫血的话，那么可以经常吃猪肝进行调理改善，通过吃猪肝可以有效防治贫血。
猪肝是我们吃的比较多的一种食材，不仅做出的菜肴非常的美味，而且它的营养价值特别高，对于我们身体的滋补效果是非常突出的，大家在平时不妨吃一些猪肝来补充营养。
猪肝煮多长时间能熟还不老2
猪肝是不是发物
猪肝确实富含各种营养成分，而且滋补的效果是非常突出的，尤其是铁元素含量极高，经常吃猪肝可以为我们的体内提供大量的能量;
一般来说都是比较有益健康的，但是猪肝它也是属于发物的一种，是属于二级发物，有一些特殊体质的人群就不可以吃猪肝了，因为如果患有某些病症的话，吃了猪肝可能会使病症加重。
猪肝的禁忌人群
猪肝既然被列为发物的范畴，那么就不是所有的人都可以放心的食用，如果患有肝病的话，那么在平时是不可以吃猪肝的;
因为猪肝是猪身体上排毒的一个器官，如果清洁不到的话就会残留一些毒素，对肝病的患者是非常不利的，此外高胆固醇的病人也不可以吃猪肝，因为猪肝中含有的胆固醇含量比较高。
吃猪肝需知
对于健康的人群来说，吃一些猪肝确实是有益健康的，但是对于患有病症的人来说是猪肝反而会加重病症，所以选择吃猪肝时也要看清自己的体质，如果自己是患有一些病症在身的话，那么就需要忌口了;
此外健康的人群吃猪肝也要适量，不可以过量的吃猪肝，并且挑选的猪肝一定要吃新鲜的，而且要彻底的洗干净才行。
通过介绍我们了解到猪肝是属于发物的一种，所以平时吃猪肝也是需要注意的，并不是所有的人都可以放心的食用，除了患病的人要注意忌口以外，健康的人群吃猪肝也要讲究正确的`方法。
猪肝怎么去毒？
1、盐水浸泡法
盐水浸泡是去毒的最常用方法之一，目的是利用盐水中的高渗透压使毒素缓慢排出。具体方法是将猪肝放入盐水中浸泡数小时（一般需要12小时），然后用清水冲洗干净。如果想要去味道，可以在盐水中加入生姜片和料酒。
2、醋浸泡法
醋浸泡是去毒较为快速的方法。小分子的醋分子可以渗透到猪肝中刮洗毒素，而且醋的味道能遮盖掉猪肝的腥味。具体方法是将猪肝切成片后放入盆中，加入醋和生姜同煮3分钟，然后用清水冲洗干净即可。
3、冷冻法
冷冻的温度比普通的冷藏更低，可以杀死猪肝中的寄生虫和细菌，降低毒素含量。冷冻时间要根据猪肝的大小决定，一般小块猪肝需要冷冻1-2天，大块需要冷冻3-4天。冷冻后再用清水将猪肝彻底冲洗干净即可。
4、清水煮法
清水煮法是最为简单的去毒方法之一，煮沸的清水可以破坏毒素的构层及化学结构，使其变得无害。具体方法是将切好的猪肝放入热水中，烧至大火滚开后撇去浮沫，改成小火煮五分钟就好。
5、炖煮法
炖煮法是一种能充分烹调猪肝的方法，炖一个小时，可以除去毒素，同时使猪肝的口感更好。具体方法是将切好的猪肝放入锅中，加入适量水和调料，盖上盖子，炖煮1小时即可。
总之，对于猪肝的去毒问题，我们应该引起重视。选择不同的方法去清洗猪肝可以让它变得更加健康无害。在烹饪之前务必要认真清洗，这样才能真正享受到猪肝的美味。