开口的海虹没臭的话是可以吃的，如果发臭了就不能吃了。
海虹开口了还能吃吗1
生海虹开口了如果没臭的话是可以吃的，但是如果发臭了就不能吃了。海虹在煮的时候开口了说明火候合适，要挑着拿出来，以免煮久了肉变老不好吃。开口了的生海虹和熟海虹不一样，要区别对待。
开口的海虹还能吃吗
开口的生海虹如果是活着的可以吃，如果是死的不能吃。
挑选海虹的时候要用手触摸海虹的外壳，会合上外壳的是活着的，外壳合不上的海虹是已经死了的'。
还可以从海虹的气味判断。有一股腐臭味的海虹不能吃，有一股海鲜独有气味的海虹是能吃的。
海虹开口了还能吃吗2
打开海虹的里面，我们会看见海虹的内部有一种黑色的物质，看起来脏兮兮的鼓起来。那么，海虹里面的黑包能吃吗？海虹里面的黑的能吃吗？
海虹里面的黑包能吃吗不能吃，那是泥土沙子的聚合物。要先去除海虹肉中黑的东西。
海虹其实可以直接吃，没有问题的，只要彻底洗干净，烹饪的时候要完全煮熟，不能够半生不熟，所以除了壳之外，里面的肉都吃掉，没有关系。如果想要保险点的话，那么也可以把海虹里面的黑色絮状物去掉，然后再煮来吃。
海虹肉中黑是束缚自己在躯体的纤维，上有泥沙沉积。
海虹里面的黑包是什么
是砷，也就是砒霜。
海鲜，尤其是虾，砷的含量比较高。特别是当今海水和海鲜都不同程度受到污染，海水里和海鲜里砷的含量也相对比以前高。因为海鲜里含有的砷为五价砷，人食用后是无毒的。
但是，如果将海鲜与维生素C一起食用，因为后者具有还原作用，会将五价砷转变成三价砷，而三价砷就是砒霜，是有毒的。
海虹怎么吃
英式炒海虹
原料：青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量、无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。
做法步骤：
1、蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净。
2、青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干。
3、炒锅烧热，放入橄榄油与黄油，小火加热后，放入蒜末煸香。
4、转大火倒入青口贝，烹入白兰地。
5、接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟。
6、打开锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可。
白灼小海虹
原料：
葱姜若干、海虹1斤。
做法步骤：
1、将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）。
2、烧开一锅水，下入葱姜，下入淡菜，加入一大勺料酒。
3、待海虹张开口，捞出装盘。
4、味汁：蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油。
海虹相对来说在贝类海产品中算是性价比最高的了，但是海虹价格虽然便宜，但并不代表海虹的口感和质量不好，而是海虹的产量决定了海虹的价格。海虹一般生长在海边的岩石上，繁殖能力特别强，一片一片的附着在岩石上 ，不用耗费太多的人力和物力就可以获得的一种美食。
至于海虹的吃法更是多种多样的。少年时期之前一直在海边长大的我，有几种海虹的吃法推荐给大家，希望可以让您在享受美味的同时，可以通过烹饪找到乐趣。
海虹的第一种吃法比较的简单，也是海边人最常用的方法，那就是清水煮海虹，这样不仅最大程度的保留了海虹的鲜香，更是比速食更为简单的操作方式，让之前一直忙碌的海边人们有了更多的时间去捕捞海货。
清水煮海虹顾名思义，就是锅中放水和盐，盐要多放，因为是煮不是炒，盐都溶到水里了，放少了会淡，当然这需要根据自己的口味来定（我们海边直接放海水）把葱姜蒜放进去，水烧开，把海虹放进去，放适量的料酒去腥，等海虹口张开即可出锅，撒上香菜，小葱，蒜末，一顿美味的清水煮海虹就大功告成。
第二种吃法就是耗油蒸海虹，海虹洗净放烧开的水里煮到开口，或者直接用尖锐的工具撬开海虹的壳，摆盘备用。拿一个小碗把耗油，料酒，蒜末，姜末调匀，用调羹一勺一勺的淋到海虹上，上过蒸5到10钟即可
另外海虹还可以用来炒各种青菜，海虹用热水煮开去皮，肉放碗里用凉水洗净备用，锅里热油放葱姜蒜爆香，海虹肉入锅翻炒片刻即可加入你所有想吃的青菜，炒出来都是一盘鲜味十足的美味。
海虹用来做汤，鲜味更是刺激你的味蕾跳动，做汤时既可以去皮只用肉，也可以直接带皮煮开加入配菜，带皮做出的汤味道更鲜。
每个菜的潜能都是无限的.，只要展开你的想象，很多菜都有很多不同的吃法，把握好食材搭配绝对不会做出黑暗料理。
将清水倒入锅中。 放上海虹蒸一段时间。 将韭菜切段，海虹剥壳取肉。 起锅烧油，倒入海虹大火翻炒。 倒入韭菜、酱油翻炒出锅即可。
想要清洗海虹，先准备一把剪刀把海虹连接部位剪开，再将海虹放入清水中浸泡清洗，洗干净部分泥沙之后再浸泡在盐水中。用刷子刷洗海虹壳表面的污渍，清洗完毕之后把海虹放入清水里冲洗并取出内脏，就清洗完成了。
1、剪开
将新鲜的海虹买回家之后，先用剪刀把连接在一起的部位剪开，这样比较方便后面清洗的步骤以及烹饪步骤。
2、浸泡
把处理好的海虹放入清水中浸泡10分钟，先把表面的杂质清洗一遍，再将海虹浸泡在淡盐水里30～50分钟，这样是为了让海虹吐出泥沙。
3、刷洗
如果海虹表面还有一些可见的污渍，可以用牙刷或者其他小刷子蘸取食盐，然后轻轻的刷洗在海虹的壳上。
4、处理
将海虹清洗完毕之后，用清水再浸泡一遍，此时打开海虹并取出内部黑色的内脏，这样处理的海虹就可以直接用于烹饪。
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