餐饮行业被客人投诉怎么办，餐饮服务业是一个需要靠口碑来生存的行业，然而对于餐厅来说，每天接待大量顾客，难免会遇到顾客投诉。那么下面分享餐饮行业被客人投诉怎么办。
餐饮行业被客人投诉怎么办1
1、迅速原则
遇到顾客投诉时，一定要反应迅速，第一时间上前了解情况。
一来可让客户感觉到尊重，二来表示解决问题的诚意，三可以及时防止客户的“负面污染”对业务发展造成更大的伤害，四可以将损失减至最少。
2、无论对错，真诚的表示歉意
当发生客户投诉时，当时和事后的处理都很重要。首先，不管客诉的真相为何，“造成顾客的不愉快”这是事实，所以服务人员应该对此先诚恳地道歉，而非急着厘清责任归属。道歉并非承认错误，而是对顾客不愉快的消费经验表示抱歉。
要做到不卑不亢，该道歉的道歉，但是不要大包大揽全部责任，不然后续的处理会非常被动。
3、认真倾听，让顾客“发泄”
面对客诉时，道歉之后就应该不反驳、不插嘴地聆听顾客的意见，以聆听的态度，让顾客畅所欲言，并理解顾客真正的想法，在倾听时要注视客人并不时点头示意，以表示对客人的尊重和对问题的重视。
当客人得到了发泄的满足之后，怒气已经消失一大半，就能够比较自然地听得进你的`解释和道歉了。
4、聆听时做好记录，感谢顾客反映
在听的过程中，服务员要认真做好记录。
这样既能让顾客感觉到你的用心，也能作为快速处理投诉的依据，为我们以后服务工作的改进作铺垫。
5、进行解释，提出解决方案
根据所闻所写，及时弄清楚事情的来龙去脉，并给出合理的解释。然后提出解决方案。
这里要注意的是 ，你一定要让客人知道并同意你将采取的处理决定。如果客人不知道或不同意你的处理时，不要盲目采取行动，你可以礼貌地征得客人的同意：“先生，我这样处理，您看是否合适？您看怎么样？”等。
6、快速采取行动，考虑补偿
当客人同意你的处理方法后，你就要立即行动，一定不要拖延时间，耽误时间只能进一步引起客人不满，此时此刻，时间和效率是客人的最大需求。
客人抱怨或投诉时，很大程度是因为他们采用该产品后，他们利益受损。因此在这时能进行一定的补偿，会让他们理解你的诚意而再建信心。
补偿的东西可以是：如免费的酒水、甜点等、免费更换菜品或菜品打折。也可以赠送一些小礼品，或者下次可用的代金券。
7、建立联系，将投诉顾客变为忠诚顾客
也许你会觉得，问题解决完之后，就让顾客赶紧走吧。还联系什么呀！以后别再来惹麻烦就行。
其实我们还可以留下顾客的联系方式，对顾客的满意度进行调查，并对顾客报以后续的关怀，。这样会让顾客感受到餐厅的诚意，选择继续光临餐厅。
餐饮行业被客人投诉怎么办2
客人投诉的方法
酒店除了提供住宿给客人，还会无形中提供服务，而服务是一种无价的商品，而且是一种随时随地都在向客人出售的无形商品，如果服务让客人不满意，客人就会生气，这时候，客人一般都会有四种表现。
1、直接投诉
这种情况其实对于酒店来说比较有利的，只要酒店的投诉部门处理好了，让客人不再生气抱怨，酒店基本上没有没有损失，只要安抚好客人的情绪就好了。而且这种投诉是一种良心循环，处理好了能改变客人对酒店的影响，也能让酒店知道自己在哪些方面做得不够好，然后改正。
2、向身边人投诉
有些客人觉得酒店服务不好，就会跟身边的人说，这种传播对于酒店来说并不好，是一种负面宣传，一传十，十传百，大家都知道了这家酒店服务不太好，而酒店没办法处理这种投诉，会使得酒店失去很多潜在的客人。
3、向消协投诉
这种投诉的情况就有点棘手了，会影响酒店的声誉，而且处罚比较严重的话，酒店也会损失很大。
4、在网络上投诉
现在网络传播快，如果客人把自己的情况发布到网络上，会引起很多网络大V转发，再经由别人转发评论，局面比较难控制，会流失很多潜在和准客人。
酒店处理投诉的方法
为了酒店的利益，为了让酒店不流失客人并吸引潜在客人，酒店遇到客人的`投诉，一定要及时处理好，面对客人的投诉，酒店应该怎么处理？
1、不能与客人发生争执
遇到客人投诉时，应该倾听客人，不要跟客人争论，遇到投诉争论谁对谁错并不有利于缓和客人抱怨的情绪，并且激化矛盾。多站在客人的角度考虑，聆听客人的投诉，找出酒店做得不对的地方，然后道歉并补偿客人，缓和客人不满的情绪。
2、缩短处理时间
当客人投诉时，先安抚客人的情绪，第一时间处理问题，拖得时间越长，只会让客人觉得自己得不到重视，出现了问题没人处理，对酒店的不满随着时间越长会越严重，到最后无论酒店怎么道歉都无济于事了。
3、培训员工
员工是和客人直接接触的，员工的行为会影响客人对酒店服务的感受，所以酒店要培训好员工的行为和专业素养。
想要培养客人对酒店的忠诚度，处理好投诉是一件非常重要的事，只有把客人至上放在第一，酒店才能在这个行业立足，才能继续发展下去。
餐饮行业被客人投诉怎么办3
一、了解具体情况
当发生特殊情况之后，我们要先了解情况，因为一般的服务人员他是没有办法自己处理自己解决的权限，他会找餐厅的主管或者店长去反应情况，作为处理客诉的人员首先要做的不是急匆匆地跑过去解决，而是要先向这个服务人员详细询问到底发生了什么事情，这个阶段我们心中就可以提前做一个预演。
二、自我介绍表明来意
主管在这个过程当中一定要察言观色，走到这一桌客人面前，首先我们要做自我介绍表明来意，所以揭露了重点是要察言观色，因为一桌客人他有男有女，有老有少，我们要先弄清楚到底是哪一位客人在投诉，以及顾客这个情绪状态如何。
三、安抚顾客，还原事件
就是积极聆听请求顾客还原整个事件，这个阶段我们要在安抚顾客的同时，可以让顾客还原当时的这个情形，所以我们多方去了解这个情况，我们才可以在脑海中还原当时的真实查验。
四、真诚道歉、表明态度
当客人描述完之后，就需要对客人这个不愉快的用餐体验进行道歉，特别要注意一点，就这个时候你代表的是这个餐厅是整个公司，不能随随便便就把所有的责任揽下来，不然这个后续的处理会相当复杂相当被动，比如说这个顾客说菜里有个虫子、头发，我们可以这样说，对您造成不愉快的用餐体验，非常抱歉，而不能直接说对不起这都是我们餐厅的问题，这个道歉要真诚，但不要大包大揽全部责任。
五、主动提出解决方案
主动提出解决方案，不要等到顾客提出在解决，这是最忌讳的，一方面会让顾客觉得我们餐厅没有诚意，另一方面呢顾客，不知道我们的'权限是什么，他可能随口就要求免单赔偿，给的方案，可能是我们接受不了的，这个时候如果拒绝，会让客人更加生气；所以一定要主动给出解决方案，同时很婉转地告诉客人，我们的权限只能是重新给您做一份或者是免费送同等价位的菜，如果遇到胡搅蛮缠的客人呢，也不要害怕，积极寻求上级或者公司相关部门的帮助，因为我们的目的，就是保证我们餐厅的正常运营，同时让顾客满意。
六、建立联系
很多人会认为问题解决完了，就可以让投诉的顾客赶紧离开，免得再有什么麻烦，那么正确的做法是这样的，留下每一位投诉顾客的联系方式，并主动把我们自己的名片递给顾客，并告诉顾客下次来可以直接给我打电话，我提前帮你预留好房间。
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