煮苹果：预防腹泻
秋季是腹泻的高发期，有肠胃疾病的人在这个季节更是被折磨得茶饭不思。而苹果里面因为含有可以收敛肠道的鞣酸和止泻的果胶，吃煮的苹果就可以有效预防腹泻，对肠道健康很有帮助。
煮苹果的做法：
1、将苹果洗干净，去掉核（果胶分布在果肉内近皮处，不削皮效果更好），直接切成大小均匀的方块。
2、在锅里加入适量水，然后放入苹果块。
3、开火先大火煮开，之后转小火继续煮。
4、煮到苹果煮软了，就可以起锅了。之后可以根据个人口味选择加白糖或者不加。
苹果蛋飘香
食材：苹果2个（约300克）、鸡蛋4个、鲜奶100毫升、糖25克、色拉油适量
做法：
1、鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。
2、将鸡蛋鲜奶搅拌均匀。
3、将苹果去核，切成花片盐水浸泡。
4、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
5、将苹果片铺在蛋饼上，带底部熟后在翻转煎，然后整边装盘。
煮柚子：降脂减肥
柚子味道香甜，于秋季成熟，如果保存得好，冬天也能保持新鲜。柚子具有润肺化痰、清肠健脾的作用，用柚子的果肉和果皮煮水喝，不进可以保健养生，还能降脂减肥呢。
煮蜂蜜柚子茶的做法：
1、取一点盐搓洗柚子的表皮，把柚子表层的蜡清洗掉（自家采摘的新鲜柚子可免去这个步骤）。
2、用专门用来削皮的刀把柚子表面的那层皮薄薄地刮下来，尽量薄一些。
3、将柚子皮切成细丝，越细越好，备用。
4、将柚子皮完全剥开，取一些果肉撕成小块，备用。
5、锅里倒入水，并倒入柚子皮，煮开后，加入柚子的果肉，继续煮开后，转成小火，直至水变少，大约20分钟。
6、将煮好的柚子茶装入碗中放凉后，再倒入蜂蜜，搅拌均匀。
7、将柚子茶放冰箱冷藏，要喝的时候舀一勺放在温开水里调匀了喝。
煮梨：润肺止咳
秋冬季节即将来临，干燥的空气和雾霾天气都会肺部健康造成营养，因此肺部急需滋养。因为梨性寒，直接吃不太好，所以煮成汤更健康。梨皮的润肺止咳效果是最好的，所以在煮梨汤的时候最好别削皮。
煮梨的做法：
1、鸭梨1个，将鸭梨洗净，去核、切成均匀的小块。
2、锅中加入适量水，烧至快开时，将100g冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
3、冰糖化完后，把梨块放进去。
4、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
盐蒸橙子：止咳降燥
橙子味道香甜，而且水分充裕，而且里面富含维生素C，是秋冬季必吃的水果之一。在民间，蒸橙子是一种非常常见的止咳食疗方子。对于因气滞血淤或肺燥引起的热咳很有效果，但需要注意这个方法不适合外感风寒引起的寒咳。
蒸橙子的做法：
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
3、去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
现在市面上有一种“血橙”，有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效，如果用血橙来蒸着吃，食疗效果更佳哦！
蒸山楂：健脾开胃
山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
蒸山楂做法：将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。
红枣更要蒸着吃
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。
功效：脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
秋季的水果多种多样，但因为气温比较低，吃起来冰冰凉凉的。这时候就可以选择把水果煮来吃，既健康又美味。
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