荤菜
鸡蛋是荤还是素1
鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质，可以补充人体所需的营养素，因此很多人喜欢吃鸡蛋，甚至坚持每天吃一个鸡蛋。那么鸡蛋是荤还是素:呢？今天咱们就来聊聊关于鸡蛋的一些小知识和小秘密
荤菜。
其实鸡蛋是归类于荤菜的。鸡蛋是母鸡所生的，母鸡本身就是一种肉食动物，所以就会把鸡蛋归类在荤菜当中。包括现在在很多饭店，尤其是快餐店，在荤菜和素菜的分类上面，都会鸡蛋放在荤菜里面，所以大家平时吃的鸡蛋属于荤菜。
鸡蛋可以直接煎着吃，也叫煎蛋。煎蛋的时候要先放油，然后将一整个鸡蛋打进去，但是不要打散，整个平铺在锅内，当一面煎的结皮之后，就可以翻另一面煎了。
蒸蛋是很多人都喜欢的一种烹制方法，将鸡蛋打成鸡蛋液，然后加入水搅拌均匀后，等锅内的水开始后，上锅蒸7-8分钟，就可以吃了。当然蒸蛋也要讲究方法技巧，一定要用温水调蛋液，并且在上面盖上保鲜膜，扎上几个洞透气，这样蒸出来的鸡蛋羹才会好吃。
白煮蛋是最简单的`方法，直接把生鸡蛋放入锅里，加入适量的水煮，冷水热水都可以。然后煮十来分钟基本上就可以煮好了。煮好的白煮蛋可以直接吃，或者蘸着酱料吃也行。
炒鸡蛋也是日常的烹制方法之一。炒鸡蛋有很多种炒法，可以清炒鸡蛋，或者鸡蛋炒木耳，鸡蛋炒虾仁，鸡蛋炒香椿，鸡蛋炒银鱼等等，好吃又营养。
茶叶蛋很多人都爱吃。茶叶蛋讲究都就是将茶叶，酱油，还有各种香料放在一起煮，煮过后的茶叶蛋最好再浸泡一晚上，让味道全部渗入进去，这样茶叶蛋吃起来才有滋味。
关于鸡蛋的烹饪小知识就跟大家分享到这里。平时喜欢吃鸡蛋的小伙伴，可以多去学一些关于鸡蛋的烹制方法，然后在家自己做出各种口味的菜肴来，这样不仅可以换着花样吃，而且可以解决鸡蛋单一口味的问题，让吃鸡蛋不再成为负担。
鸡蛋是荤还是素2
鸡蛋是荤的，根据中国传统的荤素分类是，动物性食品，鸡鸭鱼肉之类等属于荤菜，植物性食品，蔬菜、豆类和豆制品等属于素菜。 鸡蛋是鸡生的，可以孵化，所以是荤的。
鸡蛋
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的.吸收率可高达98%。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋是荤还是素3
乌鸡蛋和土鸡蛋都是鸡蛋的种类，受到很多人的喜爱。很多朋友在购买的时候不知道二者到底哪种更好，那么土鸡蛋和乌鸡蛋哪种营养价值更高呢。
乌鸡蛋好还是土鸡蛋好?
无明显差异。 虽然乌鸡比土鸡的营养价值以及市场价格方面有优势，但是乌鸡蛋和土鸡蛋的差别不是很大，在营养价值这方面也没有很大的区别。根据《中国食物成分表》中乌鸡蛋和普通鸡蛋的检测数据显示：相比普通鸡蛋，乌鸡蛋中碳水化合物、维生素E、维生素B2、铁、锌、硒的含量略高一些，而烟酸等含量略低，其他营养素（如蛋白质、脂肪、维生素B1、钙）的差别不是很大。 而从安全性上讲，人工饲养的乌鸡蛋比土鸡蛋可能会好一点，监控和安全性比较强，减少在野外受细菌感染的风险。 口感上，土鸡蛋、乌鸡蛋怎么样还是要看个人自己的口味，所以可以得知，乌鸡蛋和土鸡蛋的差别不是很大。
乌鸡蛋和土鸡蛋的区别
土鸡蛋
鸡蛋里面有着丰富的'蛋白质，脂肪，人体所需要的矿物质等等，鸡蛋里面的蛋白质是优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复的作用，鸡蛋里面还含有dha和软磷脂，对神经系统和身体的发育是非常有帮助的，可以健脑益智，提高记忆能力，还可以促进肝细胞再生，鸡蛋里面有较多的维生素b和微量元素，是可以分解和氧化人体里面的致癌物质的，所以有很好的防癌作用。
乌鸡蛋
乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”;乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生;女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力，保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
通过上面的介绍，大家现在也知道了，这两个相比，我们可以看出，乌鸡蛋的营养价值会更加的大一些，特别是对女性朋友和孩子来说，营养效果会更加的好，所以在平时大家可以选择五鸡蛋给孩子来补充营养，但是也不能一次吃得很多，要适量的使用。
乌鸡蛋不适合什么人吃?
乌鸡蛋作为一种常见的食物，大部分的人群都是可以食用乌鸡蛋的，但是也有这两类人群是不建议食用乌鸡蛋的。 感冒发热者 在感冒发热期间，饮食宜清淡，而乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素等营养成分，补益作用较强，感冒发热时食用乌鸡蛋反而会导致邪气停滞体内，难以外出，从而可能加重感冒症状。 蛋白质过敏者 乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质成分，对蛋白质过敏者应慎吃乌鸡蛋，以免引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、哮喘等过敏反应。?
鸡蛋一天吃几个为好?
1-2个即可。 乌鸡蛋虽然营养十分丰富，对人体有较多的好处，但是也不建议过多食用，因为其中含有丰富的蛋白质成分，若是食用过多，人体无法完全消化吸收，反而会堆积在肠胃内，引起消化不良等症，所以一般建议乌鸡蛋一天吃1-2个即可。
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