芹菜
芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。
胡萝卜：富含胡萝卜素（在体内转化维生素A），对眼睛和皮肤都好哦~不一定要用油炒才吸收，和肉一起吃更好。
白萝卜：水分足、维生素C、膳食纤维都比较丰富，有效防便秘，切块煮软，适合做手指食物，和肉类同煮，可去除膻味。
大白菜：水分含量高，口感微甜，维生素C比柠檬还高，物美价廉，冬季易存储。有哪些做法？牛肉蔬菜粥
1、食材：
牛肉20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，麻油，胡萝卜，盐。
2、做法：
（1）先把香菇切成细丝，白菜和胡萝卜也切成丝备用。
（2）锅中放少许麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下，再放入牛肉和白菜丝，加水煮到菜都变软。
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