圣诞节里，世界各国的圣诞大餐并不一样，这也体现了各国不同的节日文化与饮食文化。而在这其中，火鸡是必有的。在西方人看来，没有烤火鸡的晚餐算不上是圣诞晚餐。满桌的美酒佳肴，色泽金黄的火鸡，用红酒腌制的苹果，各种巧克力蛋糕和甜点一应俱全，人们举杯互道祝福，这就是西方国家最典型的圣诞家宴了。下面我们就来做做这最典型的圣诞餐吧。
圣诞火鸡
材料：火鸡，去边吐司，鸡肝，鸡胗，红苺酱，栗子，蛋，百里香，白兰地，胡椒，月桂叶，百里香，九层塔，大蒜，黑胡椒，红萝卜，西芹，洋葱
做法：
1、将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。
2、将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。
3、将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。
4、将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。
5、在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160?180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。
6、4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱食用。
玉米粥
材料：老玉米，胡萝卜，苞米叶，盐，虾皮
做法：
1、擦板把玉米擦出来、再接着把胡萝卜擦成丝。
2、玉米碎和胡萝卜丝再加上虾皮、苞米叶子加水小火煮制。
3、开锅后再略煮一会就行了。
红酒炖苹果
材料：苹果，红酒
做法：
1、苹果去皮用刀切成月牙状。
2、把苹果放入奶锅里，倒入红酒没过苹果，用中火炖煮15分钟后关火。
3、把苹果在红酒中浸泡两个小时后即可食用。
圣诞布丁
材料：面包，柠檬皮，葡萄干，朗姆酒，红糖，鸡蛋，白糖，面粉
做法：
1、将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。
2、将4个生鸡蛋和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。
3、将100克面粉与上述待用的材料混合搅拌至均匀。
4、模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖，然后将搅拌好的材料倒入即可。
蛋酒
材料：鸡蛋，白糖，白朗姆酒，牛奶，威士忌，奶油，肉蔻粉
做法：
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开；将蛋黄与1/4杯白糖搅拌，直到颜色变成浅黄色
2、将蛋清与余下的1/4杯白糖搅拌；将搅拌好的蛋黄慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀。
3、将白朗姆酒慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；将牛奶慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀。
4、将威士忌慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；将重奶油倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀。
5、最后加入肉蔻粉再放入冰箱冷藏大约2小时即可。
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