蔬菜是我们日常中不可缺少的营养元素的重要来源，蔬菜是人们一年四季都离不开的食物。在冬季的时候，大家也要注意每天吃一些新鲜的蔬菜，对于老人来说，冬季的时候也可以多吃新鲜的蔬菜帮助养阴生津，因为冬季的时候天气非常干燥，老人很容易因为身体燥热出现感冒咳嗽的情况。
老人冬季预防呼吸道疾病
老人冬季因为天气干燥的缘故，很容易患有一些呼吸道疾病。据呼吸内科专家指出，冬天寒冷，而且空气干燥，尤其在降雪少的情况下，病毒和细菌活跃。在这种情况下，尤其是老人的呼吸道黏膜很容易受刺激，抵御细菌的能力下降，因此很容易感染呼吸道疾病。对于老人来说，感冒、肺炎、哮喘、流感都是这个季节需要重点防范的疾病。
老人冬季预防干燥，要注意室内外的空气流通。冬天室内环境相对密闭，空气污浊，如使用空调、有地毯的房间，空气质量较差，因此一定要注意通风换气。建议在午间温度相对高时开窗通风。(2)适量运动可以提高身体的抵抗力。老年人最好在上午十时到下午两时适当到户外活动，活动不要太剧烈，散步、打太极拳、做保健操等都是很不错的选择。抽烟的老人建议戒烟，因为在烟雾的刺激下也很容易发生呼吸道疾病。
老人在冬季润燥进补吃什么蔬菜
1、莲藕
莲藕是非常适合老人在冬季的时候吃的蔬菜，可以煮粥，也可以凉拌，或者炒菜，吃法非常多。由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气功效。
2、西兰花
西兰花也是非常适合老人在冬季吃的蔬菜，有非常高的营养价值，可以帮助老人养阴生津。西兰花是公认的健康食品之一，营养丰富，含有蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2和维生素c、维生素a等。蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
3、大白菜
大白菜是人们冬季非常喜爱的蔬菜，也是老人非常适合的蔬菜，现在正值冬季的大雪节气期间空气特别干燥，常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果。白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素，可以起到很好的滋阴润肺的功效。
4、西葫芦
西葫芦是我们日常中常见的蔬菜，在冬季也是可以吃到的。老人在冬季吃西葫芦有润肠通便的功效，还可以滋阴润燥。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。
5、豆芽菜
豆芽菜是人们公认的非常适合冬季吃的蔬菜，豆芽菜用的是豆类制作的，豆芽菜对老人来说，可以补充营养、黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。老人吃豆芽菜还可以增长寿命。同时，吃这样的食物能够有效的避免大家出现高血压、心脏病，这是因为在豆芽中大量的抗酸性物质，这样的物质有很好的防老化功能，对于排毒也是有帮助的。
在冬季的时候，对于老人来说，一定要多吃一些可以帮助滋补身体的食物。在寒冬季节的时候，老人经常会有呼吸道疾病，呼吸道疾病对老人的气管和身体其他部位都有很多的危害。所以，在日常中，老人要注意生活习惯的保持，还要多吃一些蔬菜帮助养阴生津、去火润燥，帮助滋补身体。
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