美国人吃什么养肝护肝？
非酒精性脂肪肝是肝脏疾病中患者数量最多，覆盖面最广的疾病。传统上认为中国的非酒精性脂肪肝患者比率应小于西方发达国家，比如美国，然而最新的统计数据表明随着工业化的发展以及生活方式的改变，中国的脂肪肝患者数量正在急剧上升。在美国，非酒精性脂肪肝曾一度被认为是美国人最大的健康威胁，因此美国医学专家在脂肪肝的防治方面投入相当的资源同时也积累了丰富的经验，这些都非常值得我们借鉴。一般而言，治疗脂肪肝的方式主要包含饮食、锻炼、药物治疗和手术。
大蒜：
只要一小块刺鼻的白色大蒜头就可以激活肝酶用以帮助身体排除毒素。大蒜还含有大量的大蒜素和硒，这两种天然复合物均有助于肝脏解毒。
柚子：
柚子中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，能强化肝脏的自我解毒能力。一小杯鲜榨的柚子汁将有助于促进生产肝脏的解毒酶，帮助排除致癌物质和其他毒物。
甜菜和胡萝卜：
两者都含有极高的植物黄酮和β胡萝卜素，可以帮助促进并改善整体肝功能。
鳄梨：
这种营养丰富的超级食品有助于人体产生谷胱甘肽，这是一种帮助肝脏排除毒素所必须的化合物。
橄榄油：
适度食用冷榨有机油，如橄榄油，非常有利于肝脏。它通过提供一种脂碱，可以帮助身体吸取有害的毒素。通过这种方式可以将肝脏过度负荷而难以处理的毒素带走。
十字花科蔬菜：
食用西兰花和花菜将增加体内芥子油苷的量，从而帮助肝脏内酶的生产。这些天然的酶帮助排除致癌物和其他毒素，同时将显著降低患癌的风险。
柠檬和酸橙：
这些柑橘类水果含有非常高量的维生素C，这有助于身体将有毒物质合成为可被水吸收的物质。早上喝鲜榨柠檬汁或酸橙汁有助于促进肝脏的解毒功能。
核桃：
含有高量的氨基酸精氨酸，可帮助肝脏生成解毒氨。核桃同时也含有丰富的谷胱甘肽和ω—3脂肪酸，这些有助于正常的肝脏自清洁。在食用核桃时要确保咀嚼充分再吞咽。
姜黄：
这是肝脏最喜欢的调味品。尝试在红豆汤或者素食菜里面添加一些姜黄，可通过协助酶来积极冲洗掉肝脏中的食物致癌物。
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